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Carottes râpées à l'orange et aux raisins secs

Préparation

20 min

Cuisson

nc

Couverts

2

Difficulté

Facile

Budget

nc
   
Proposée par Fleur de courgette le [15-03-2008] Note : 4 4 4 4 4 (1 avis)    

Une jolie entrée originale qui revitalise les indispensables carottes râpées. De plus la vitamine C de l'orange permet une meilleure assimilation de la vitamne A des carottes.

 

 

 

 

Ingrédients :

• - 3 carottes de taille moyenne;
• - 1 orange + le jus d'une orange pressée;
• - 1 poignée de raisins secs;
 • - le jus d'1/2 citron;
• - persil ou ciboulette;
• - quelques graines germées pour décorer.

Outils :

» Pour les problèmes d’unités :
le tableau de conversion

 

» Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

 

Préparation :

1. - faire tremper 5mn les raisins secs dans le jus de citron

2. - râper les carottes et les disposer au centre d'un plat, plat; y incorporer les raisins secs; ranger les quartiers d'orange en couronne autour des carottes

3. - mélanger le jus de la 2ème orange avec de l'huile d'olive et arroser les carottes; parsemer de persil ou ciboulette ciselé(e) et de quelques graines germées

 

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Nombre d'avis : 1

4 4 4 4 4 Stich le 18-04-2008
C'est succulent ! C'est aussi une recette que faisait ma grand-mere, mais dont je n'avais pas la recette ! Je suis ravie de retrouver cette "madeleine de Proust" !
   

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