Cuisine : fiche recette

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Soupe froide de courgettes menthe-basilic

Préparation

15 min

Cuisson

nc

Couverts

4

Difficulté

Facile

Budget

nc
   
Proposée par Fleur de courgette le [06-08-2007] Note : (0 avis)    

Une entrée veloutée, rafraichissante et parfumée pour les soirées chaudes d'été

 

 

 

 

Ingrédients :

• 4 courgettes bio parfumées (type courgette longue de Nice)
• caillé de chèvre (sur tous les marchés bio de l'été)
 • 1/2 cube de bouillon de légumes (bio, sans gluten)
• menthe et basilic (feuilles fraîches)

Outils :

» Pour les problèmes d’unités :
le tableau de conversion

 

» Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

 

Préparation :

1. Mettre dans une casserole les courgettes coupées en rondelles avec le caillé de chèvre, le demi-cube de bouillon de légumes, la menthe et le basilic.

2. Rajouter de l'eau juste à hauteur des courgettes.

3. Lorsqu'elles sont cuites, mixer et laisser refroidir 8 à 9 heures dans le réfrigérateur.

 

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