Cucciole de Calenzana sans blé

Préparation 10 min Cuisson 10 min Couverts 4 Difficulté Facile Budget Bon marché Proposée par flo388 le [31-08-2007] Note : (1 avis)     Des biscuits gourmands pour tous !

 

Ingrédients : • 500g de farine (300g de farine de riz et 200g de farine de maïs) • 125 g de sucre (j'ai pris du sucre complet) • 12,5 cl d'huile d'olive • 12 cl de vin blanc • 1/4 verre eau de vie (ou 2 cl) • 1/2 cc bicarbonate de soude • Une pincée de sel

Outils : » Pour les problèmes d’unités : le tableau de conversion   » Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

 

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Préparez sur une table la farine que vous disposerez en fontaine,mettez au milieu l'huile, le sel, le vin, le sucre et le bicarbonate.

3. Bien mélanger, ne pas travailler la pâte. (si nécessaire rajouter un peu de vin ou d'huile, la farine de riz absorbant particulièrement les liquides...)

4. Prendre de petits morceaux de cette pate. A l'aide d'un rouleau, étendez-la de l'épaisseur d'un centimètre. (impossible de l'étalez avec le rouleau, j'ai donc pris ... ma main !)

5. Saupoudrez de sucre en poudre et coupez en losanges.

6. Faites cuire au four vingt minutes. (10-12 minutes auraient suffit, je crois que mon four chauffe beaucoup!)

7. P-S : Vous voyez les petites "pustules" sur les biscuits ? Ce sont en fait les grains de sucre complet qui ont caramélisé à la cuisson, ce n'était pas prévu mais quel délice !

 

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