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Bagels au haddock et aux graines germées

Préparation

15 min

Cuisson

Couverts

Difficulté

Facile

Budget

Bon marché

Proposée par Frédérique Chartrand le [21-11-2011]

Note :

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Un plat plein de vitamines et de protéines végétales
Cette recette est extraite du livre Je brunche bio de Frédérique Chartrand, aux éditions Terre Vivante.

Ingrédients :

• 1 oignon rouge
• 4 bagels maison aux graines de lin
• 150 g de cream cheese au câpres

• 8 tranches de haddock (ou églefin) fumé
• 150 g de graines germées au choix

Outils :

» Pour les problèmes d’unités :
le tableau de conversion

» Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

Préparation :

1. Émincer finement l’oignon rouge.

2. Couper les bagels en deux et les faire griller légèrement jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

3. Tartiner les deux faces intérieures des bagels de cream cheese aux câpres et ajouter successivement les tranches de haddock fumé, quelques rondelles d’oignons rouges et les graines germées.

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