Cuisine : fiche recette

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Blanc-manger au citron vert

Préparation

1 h

Cuisson

3 h

Couverts

4

Difficulté

Moyen

Budget

Moyen
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1L de crème liquide*4 citrons "lime"*sucre de canne liquide*4 feuilles d'agar-agar*zeste de citron

 

 

 

 

Ingrédients :

• Trois ou quatre citrons "lime"
• Sucre de canne liquide
 • Trois ou quatre feuilles de gélatine "agar-agar"
• Poivre cubèbe

Outils :

» Pour les problèmes d’unités :
le tableau de conversion

 

» Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

 

Préparation :

1. Pour un litre de crème liquide, pressez trois ou quatre citrons "lime".

2. Ajoutez du sucre de canne liquide pour que l'acidité de la préparation devienne "agréable".

3. Ajoutez trois ou quatre feuilles de gélatine "agar-agar" et laissez au frais pendant une nuit.

4. Servez avec des zestes de citrons confits à feu très très doux durant deux à trois heures dans un mélange tant pour tant d'huile d'olive et de sucre de canne liquide et une tombée de poivre cubèbe.

 

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