1. Faites fondre au bain-marie le chocolat et le beurre, travaillez le mélange avec une cuillère en bois.
2. Hors feu introduire les jaunes d'œuf, puis les blancs montés préalablement en neige.
3. Versez l'appareil obtenu dans une barquette en aluminium et laissez au froid 24 heures.
4. Faites infuser sur le feu, 3 ou 4 fèves de tonka dans 250 ml de crème fraiche. Portez à ébullition et laissez refroidir, retirez les fèves et nappez le fond d'une assiette, posez une ou deux tranches de fondant.
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Nombre d'avis : 8
kickers le 09-02-2010
Dessert fort en chocolat, la fève tonka souligne le goût
kitetkat le 09-02-2010
Je ne l'ai pas encore essayée, mais il me semble que ce n'est ni plus, ni moins qu'une mousse au chocolat ! Il n'est pas question de cuisson, dans cette recette et pourtant sur la photo, le gâteau a bien l'air d'être cuit.... il doit manquer quelque chose dans les explications..... merci de compléter.
Flo94 le 09-02-2010
Je me demande également si c'est normal qu'il n'y ait pas de cuisson...
La photo n'a pas l'air de correspondre à la recette...
dodo1960 le 09-02-2010
la tasse de café, sert à quoi?
wa bi le 09-02-2010
Et les 2dl de sirop de sucre? à la trappe aussi, pour moi ce sera également la barquette en alu!
vanessacuisine le 10-02-2010
sans vouloir chercher la petite bête, mais qu'a t elle de bio, cette recette ? sucre, beurre, crème ...pas super sain même pour une recette de gâteau au chocolat..
troisroses le 10-02-2010
Bio, n'a pas de rapport avec les quantites de gras ou autre, cette recette peut tout à fait contenir du beurre, du chocolat, du sucre bio. Bio ne veut pas dire diététique.
naturodile@ le 10-02-2010
il y a trop de feve tonka, le gout doit être trop fort pour les palais peu habitués à ce mélange, la photo n'est pas celle de la recette ?
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