Asperges mayonnaise végétale

Préparation nc Cuisson nc Couverts 8 Difficulté Facile Budget Moyen       Note : (1 avis) Huile essentielle géranium rosat (Bourbon) Pélargonium graveloens

 

Ingrédients : • 6 bottes d’asperges blanches (6 asperges par botte) • 1 avocat taille moyenne mûr • 350 cl crème de soja • Sel, poivre blanc • ½ citron

Outils : » Pour les problèmes d’unités : le tableau de conversion   » Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

 

Préparation :

1. Préparation des asperges : Rincer les asperges Peler les asperges Porter à ébullition 2 litres d’eau avec ½ citrons et 1 cuillère à soupe de gros sel Plonger les asperges dans l’eau bouillante Cuire pendant 10 à 15 min (la chaire doit être tendre) Egoutter les asperges sur un papier absorbant

2. Préparation de la mayonnaise végétale : Peler l’avocat Enlever le noyau Mettre l’avocat, la crème de soja et 1 goutte d’Huile essentielle de géranium rosa dans un mixeur Mixer le tout Assaisonner selon convenance Servir les asperges (au choix chaud ou froid) Servir la mayonnaise froide à part

 

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