Croquette de poisson blanc à l'huile essentielle de carotte
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Préparation
nc |
Cuisson
nc |
Couverts
nc |
Difficulté
Facile |
Budget
Bon marché |
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La coriandre
Utilisations :
stimulant
digestif
carminative
stomachique
Pourrait également être utile pour maîtriser le diabète
Huile essentielle de marjolaine - Origanum majorana
Terpinène-4-ol antibactérienne, anesthésique local
Linalool et acétate de linalyl calmant du système nerveux central
Utilisations :
Relaxante, bactéricide (antispasmodique, hypertension)
Laxative combat les crampes et les spasmes intestinaux
Huile de carthame
Composition :
AGPI : acide linoléique 72 %
Acide linolénique 1 %
AGMI : acide oléique 20 %
Acide palitoléique 0.5 %
AGS : acides arachidique, lignocérique, stéarique… 5 %
Propriétés :
Anticholestérol, antirhumatismal, facilite les sécrétions biliaires, laxatives, protectrice du système cardiovasculaire
Indications :
Artériosclérose, arthrite, cholestérol, constipation, troubles cardiovasculaires et hépatiques, obésité, rhumatismes
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Ingrédients :
• 1.5 kg poisson blanc
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1 bqt coriande
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4 oeufs
•
150g farine de lupin (sans gluten)
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•
10 cl huile de carthame
•
0.75g carotte
•
0.75 g poireau
•
Huile essentielle de marjolaine
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Outils :
» Pour les problèmes d’unités :
le tableau de conversion
» Pour les vitamines et mineraux santé :
le guide nutritionnel |
Préparation :
1. Faire pocher 7 minutes le poisson avec les carottes et le poireaux dans de l'eau claire.
Ne jamais bouillir le poisson sous peine que celui-ci s'altère.
2. Dans un saladier mélanger le poisson, les œufs, l'huile de carthame et la coriande ciselée.
3. Dans un moulin à légumes, passer les carotte et le poireau.
4. Mélanger la purée avec les autres éléments.
5. Rajouter la farine de lupin et la huile essentielle de carotte.
6. Faire des petites galettes et mettre sur une plaque qui va au four.
7. Cuisson 100°c pour ne pas altérer les valeurs nutritives des éléments.
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