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Mousse au chocolat

Préparation

30 min

Cuisson

15 min

Couverts

Difficulté

Facile

Budget

Bon marché

Note :

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Prenez bien soin de choisir des ingrédients de saison, issus de l’agriculture biologique ou cultivés sans pesticides, et produits localement.

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir à 70 %
• 1 ou 2 cs de sucre roux non raffiné

• 1 briquette de préparation pour chantilly végétale (300 ml)
• Quelques pépites d'érable (en magasin bio)

Outils :

» Pour les problèmes d’unités :
le tableau de conversion

» Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

Préparation :

1. Dans une casserole, faire chauffer à feu doux la préparation pour chantilly végétale et le sucre.

2. Pendant ce temps, mixer le chocolat. Hors du feu, ajouter le chocolat à la crème. Mélanger un peu, laisser fondre quelques instants, puis mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

3. Verser la préparation dans un saladier et la placer au réfrigérateur pendant 8 heures (toute une nuit par exemple).

4. Une demi-heure avant de servir, battre la préparation au fouet électrique. Replacer la mousse obtenue au réfrigérateur pendant demi-heure environ.

5. Au moment de servir, émietter quelques pépites d'érable sur la mousse.

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