La cuisine des Chefs bio

Les recettes de Laurence Salomon

Entremet velouté au lait d’avoine, dattes medjool et crème de noisette

Entremet velouté au lait d’avoine, dattes medjool et crème de noisette

Publiée par Laurence Salomon      4 4 4 4 4 (1 avis)

Préparation
25 min		 Difficulté
Facile		 Coût
Moyen

Tarte cannelle aux pommes râpées et crème d’abricots secs au lait d’avoine

Tarte cannelle aux pommes râpées et crème d’abricots secs au lait d’avoine

Publiée par Laurence Salomon      5 5 5 5 5 (1 avis)

Préparation
25 min		 Difficulté
Facile		 Coût
Moyen

Millefeuille de tofu mariné au carvi et tombée d’épinard

Millefeuille de tofu mariné au carvi et tombée d’épinard

Publiée par Laurence Salomon      5 5 5 5 5 (1 avis)

Préparation
40 min		 Difficulté
Moyen		 Coût
Moyen

Carpaccio de topinambours aux noix de St Jacques et feuilles de mâche à l’algue dulse, crème de sésame acidulée et gomasio

Carpaccio de topinambours aux noix de St Jacques et feuilles de mâche à l’algue dulse, crème de sésame acidulée et gomasio

Publiée par Laurence Salomon      0 0 0 0 0 (0 avis)

Préparation
nc		 Difficulté
Moyen		 Coût
Assez cher

Panaché d’algues fraîches et filets de rouget grillés, émulsion de laitue de mer

Panaché d’algues fraîches et filets de rouget grillés, émulsion de laitue de mer

Publiée par Laurence Salomon      0 0 0 0 0 (0 avis)

Préparation
40 min		 Difficulté
Moyen		 Coût
Moyen

Petit flan de brocolis et chou-fleur aux carottes et lait de soja

Petit flan de brocolis et chou-fleur aux carottes et lait de soja

Publiée par Laurence Salomon      0 0 0 0 0 (0 avis)

Préparation
20 min		 Difficulté
Moyen		 Coût
Moyen

Velouté de petits haricots azukis au laurier, purée de potimarron et panais, graines de courge torréfiées

Velouté de petits haricots azukis au laurier, purée de potimarron et panais, graines de courge torréfiées

Publiée par Laurence Salomon      0 0 0 0 0 (0 avis)

Préparation
nc		 Difficulté
Moyen		 Coût
Moyen

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