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Cuisine : fiche recette

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demi charlotte à la mousse de kiwi

Préparation

30 min

Cuisson

10 min

Couverts

Difficulté

Facile

Budget

Moyen

Note :

(1 avis)

Un dessert léger ,frais et vitaminé

Ingrédients :

• ingrédients pour 2 petits
• 6 biscuits à la cuillère bio
• 3 c à soupe de liqueur de vanille
• 6 c à soupe d'eau ou 9 c à soupe de sirop léger parfumé à la vanille
• 200g de chair de kiwi+ 2 kiwis

• 20 cl de crème de soja
• 10 cl de lait végétal
• 3 c à soupe de sirop d'agave
• 2 grammes d'agar-agar en poudre
• 1 c à soupe d'arrow root

Outils :

» Pour les problèmes d’unités :
le tableau de conversion

» Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

Préparation :

1. Dans un bain marie ( pour moi) ou une casserole, porter à frémissement la crème avec le lait, l'arrow root et l'agar en fouettant sans arrêt. Quand la crème épaissit couper le feu et ajouter les 200g de kiwis mixés, continuer de fouetter pour mélanger, tremper les demis biscuits le liquide vanillé rapidement et les mettre (6 moitiés) autour du moule( x2 ), mettre une grosse tranche de kiwi bien à plat au fond du moule ( deux fois), couper le reste des deux kiwis en cubes.

2. Fouetter la mousse de kiwi tiède et en mettre une couche de 5 mm sur ces tranches, recouvrir de cubes de kiwis, recouvrir de mousse, recouvrir de cubes de kiwis, recouvrir du reste de mousse, placer au frais deux heures au moins, démouler avant de servir.

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