Pâté végétarien aux carottes

Préparation nc Cuisson nc Couverts nc Difficulté Facile Budget Bon marché     Note : (0 avis) Pour 4 bocaux de 200 grammes

 

Ingrédients : • 400g de petites carottes (soit environ 7 / ou 350g de carottes et 50g de céleri-rave selon l'envie) • 2 oignons moyens • 2 gousses d'ail • jus d'1/2 citron • 3 c à soupe d'huile + pour la poêle • 10 cl d'eau • 2 c à soupe de vinaigre de cidre • 1 c à soupe bombée de fécule ou de crème de maïs ou de riz • 1 bonne poignée d'herbes aromatiques (1/2 persil,1/2 fenouil, thym, ciboulette, oseille...) • 3 grosses c à soupe de levure maltée • Thym, sel, poivre • 35 grammes de pain sec ou 4 biscottes

Outils : » Pour les problèmes d’unités : le tableau de conversion   » Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

 

Préparation :

1. Eplucher et râper céleri et carottes, hacher les oignons , écraser l'ail, émietter le thym et faire cuire le tout à feu très doux avec un peu d'huile jusqu'à ce que cela soit tendre.

2. Hacher les herbes, mélanger tous les ingrédients non utilisés dans 1 3.

3. Mixer 1 + 2 plus ou moins finement selon le résultat voulu (avec ou sans morceaux).

4. Remplir 4 bocaux de 200 grammes, les fermer puis les placer dans un récipient recouvert d'eau froide.

5. Faire bouillir le tout 30 minutes, en faisant attention à ce que les bocaux ne s'entrechoquent pas.

6. Laisser refroidir dans l'eau. Conserver au frais avant consommation (ou dans le placard si ce sont de vrais bocaux à conserves du type "le parfait").

 

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