Riz au lait « bonne mine »

Préparation nc Cuisson nc Couverts 8 Difficulté nc Budget nc     Note : (1 avis) Recette extraite de Savez-vous planquer les choux ?, par Nathalie Cahet, éditions Tana Les carottes, il paraît que ça rend aimable. Mais qui rendra aimables les carottes ? Le riz au lait, pardi ! Celui-ci offre des parfums exotiques et une douceur inégalable. À déguster juste préparé, encore tiède et bien crémeux… et c’est le paradis !

 

Ingrédients : • 180 g de riz à risotto ou de riz rond à entremets • 65 cl de lait • 15 cl de lait de coco • 250 g de carottes • 1/2 c. à c. de gingembre moulu • 70 g de fructose

Outils : » Pour les problèmes d’unités : le tableau de conversion   » Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

 

Préparation :

1. Éplucher ou brosser les carottes et les couper en morceaux.

2. Les faire cuire à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

3. Les mixer longuement au blender avec une partie du lait jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse.

4. Mettre le riz dans une casserole, ajouter le lait aux carottes, le reste de lait nature, le gingembre et le lait de coco.

5. Faire cuire à feu moyen en remuant souvent jusqu’à absorption presque complète du liquide.

6. Ajouter alors le sucre. Le riz doit rester crémeux. Servir tiède.

 

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