Soupe d'automne

Préparation 15 min Cuisson 30 min Couverts 8 Difficulté Facile Budget Bon marché Proposée par niout le [30-09-2007] Note : (0 avis)     Dès les premiers frimas et ciel gris cette soupe colorée redonne de l'entrain.

Préparation :

1. Laver le potimarron, le débarrasser des parties dures et des graines ( que l'on lave, égoutte, fait sécher au soleil si possible ou au four th 3 et consomme telles quelles), le détailler en cube avec la peau ou épluché si estomac fragile.

2. Peler et émincer l'oignon.

3. Mettre les légumes dans une marmite et les couvrir d'eau. Faire cuire environ 30mn. Pendant ce temps, faire légèrement griller les amandes effilées dans une poêle à sec.

4. Mixer la soupe, la saler et incorporer la purée d'amande.

5. Servir bien chaude en proposant du comté rapé et amandes grillées. Régal garanti !

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