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Petits pains aux raisins et au miel

Préparation

4 h

Cuisson

30 min

Couverts

Difficulté

Facile

Budget

Bon marché

Proposée par pause gourmande le [23-04-2010]

Note :

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Pains gourmands pour le petit déjeuner ou le goûter

Ingrédients :

• 250 g de farine de blé blanche
• - 50 g de flocons d'avoine
• - 100 g de farine complète
• - 100 g de farine de seigle
• - 22 g de levain de blé bio

• - 250 ml d'eau
• - 100 ml de lait
• - 100 g de raisins secs
• - 2 c.s de miel

Outils :

» Pour les problèmes d’unités :
le tableau de conversion

» Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

Préparation :

1. Mélangez les farines dans un saladier.Faites un puits et versez le levain puis l'eau ,le lait ,le miel et les raisins. Pétrissez vigoureusement pendant 6 min. avec une cuillère en bois puis avec les mains farinées. Couvrez le saladier d'un torchon et laisse reposer la pâte 2 h dans un endroit chaud.

2. Farinez généreusement le plan de travail , divisez la pâte en plusieurs petits pâtons. Couvrez et laissez lever pendant 40 min dans un endroit chaud.

3. 15 min. avant la fin du temps de levée, allumez le four à 240°C (Th.8) en chaleur classique ou 200°C (Th.7) en chaleur tournante. Posez un ramequin d'eau sur la plaque et enfournez à mi-hauteur du four pendant 30 min jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.

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