Cuisine : fiche recette

« Retour à la liste des recettes

Vinaigrette de fenouil

Préparation

10 min

Cuisson

nc

Couverts

4

Difficulté

Facile

Budget

Bon marché
   
Proposée par philomene le [14-08-2007] Note : 4 4 4 4 4 (1 avis)    

Une vinaigrette "à manger" très fraîche, idéale avec du poisson ou des dips apéritifs...

 

 

 

 

Ingrédients :

• 1 fenouil
• 4 cu à soupe d'huile d'olive
 • sel et poivre
• 1/2 à 1 jus de citron selon la taille du fenouil

Outils :

» Pour les problèmes d’unités :
le tableau de conversion

 

» Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

 

Préparation :

1. Nettoyer le fenouil sous l'eau courante, le couper en quatre dans la hauteur et retirer la feuille extérieure si elle semble très filandreuse, sinon seulement les parties abîmées avec un économe par exemple. Couper également la partie blanche de la base.

2. Couper le fenouil ainsi paré en gros morceaux et les placer dans le bol d'un mixer ou d'un hachoir avec l'huile, le citron et sel et poivre. Mixer jusqu'à obtention d'une consistance "liée".

3. Servir comme sauce pour un poisson vapeur ou pour accompagner des dips à l'apéritif (en ajoutant dans le bol du mixer un avocat par exemple)

 

Partagez votre avis sur cette recette :

Nombre d'avis : 1

4 4 4 4 4 léon le 06-11-2007
   

Vous aussi, notez cette recette et donnez votre avis > Donnez votre avis