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Taboulé de lentilles vertes

Préparation

20 min

Cuisson

20 min

Couverts

4

Difficulté

Facile

Budget

Bon marché
   
Proposée par pois_gourmand le [20-10-2008] Note : 5 5 5 5 5 (1 avis)    

Un taboulé revisité, sans pois chiches, mais avec des lentilles vertes encore croquantes. Un mélange convainquant !

 

 

 

 

Ingrédients :

• - 100 g de semoule de blé précuite
• - 100 g de lentilles vertes du Puy
• - 2 tomates
• - 1 oignon blanc
• - 1 citron
 • - 1 petit bouquet de persil
• - 4 c. à soupe d'huile d'olive
• - piment d'Espelette
• - sel, poivre

Outils :

» Pour les problèmes d’unités :
le tableau de conversion

 

» Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

 

Préparation :

1. Faire cuire les lentilles dans un grand volume d'eau pendant 20 min (les lentilles doivent rester légèrement croquantes). Égoutter et laisser refroidir.

2. Dans un saladier, verser la semoule. Presser le jus de citron et verser l'huile d'olive.

3. Ajouter les tomates coupées en petits dés, les herbes ciselées, l'oignon blanc épluché et coupé en fines lamelles. les lentilles.

4. Assaisonner avec le sel, le poivre et le piment.

5. Réserver au moins 2 heures au frais avant de servir.

 

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Nombre d'avis : 1

5 5 5 5 5 kickers le 10-03-2010
simple à réaliser, recette qui donne un air de printemps
   

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