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Cuisine : fiche recette

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Caviar de wakamé

Préparation

5 min

Cuisson

nc

Couverts

4

Difficulté

Facile

Budget

Moyen
   
Proposée par Régine Quéva le [14-11-2011] Note : 0 0 0 0 0 (0 avis)    

Recette extraite du livre Les algues de Régine Quéva, aux éditions Marabout. Pour 4 personnes

 

 

 

 

Ingrédients :

• 3 c. à soupe de wakamé en paillettes
• 1/2 citron
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à soupe de câpres
• 1 c. à café de tomates séchées
• 1 pointe de piment
• Sel de mer, poivre

Outils :

» Pour les problèmes d’unités :
le tableau de conversion

 

» Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

 

Préparation :

1. Faites réhydrater le wakamé dans le jus du citron.

2. Ajouter l'huile d'olive, l'ail broyé, les câpres égouttées, les tomates et un peu de piment.

3. Salez et poivrer légèrement.

4. Malaxez l'ensemble de manière à obtenir une pâte (avec un mixeur si possible).

5. Ce caviar d'algues est délicieux sur des toasts en apéritif.

 

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