Liqueur au thé vert

Préparation 15 min Cuisson 10 min Couverts 10 Difficulté Facile Budget Moyen Proposée par Ronald Mary le [14-11-2011] Note : (0 avis)     Recette extraite du livre Le thé vert de Ronald Mary, aux éditions Marabout. Pour 1 litre de liqueur

 

Ingrédients : • 70 à 80 g de feuilles de thé vert • 30 à 40 cl d'eau pure • 125 g de sucre intégral ou sucre de canne complet • 50 cl d'eau-de-vie de poire, de prune ou de framboise à 45°

Outils : » Pour les problèmes d’unités : le tableau de conversion   » Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

 

Préparation :

1. Faites infuser le thé vert 5 minutes dans 10 à 20 cl d'eau bouillante. Filtrez cette infusion qui doit être très concentrée.

2. Portez à ébullition le reste de l'eau, ajoutez le sucre et poursuivez l'ébullition 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le sirop ait une consistance bien sirupeuse, forcément.

3. Laissez refroidir un peu avant de verser ce sirop dans une bouteille. Ajoutez l'eau-de-vie dans le thé vert, mélangez bien , puis filtrez cette préparation sur le sirop.

4. Mélangez encore, fermez hermétiquement la bouteille et laissez reposer 1 à 2 mois dans un endroit sec et frais.

5. Vous pouvez conserver cette liqueur au moins 2 ans.

6. A ne consommer qu'avec modération. Attention car, comme disent les amateurs : "ç cogne !".

 

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