Crumiri pamplemousse

Préparation 1 h Cuisson 15 min Couverts nc Difficulté Moyen Budget Bon marché     Note : (2 avis) Petits biscuits italiens à la semoule de maïs d'où un léger croustillant, de la région Piémontaise au nord de l'Italie. Donc, Italie oblige, ils se dégustent volontiers avec un bon café ou une bonne glace. A l'origine les crumiri ont la même forme que les churros et sont parfumés à la vanille. J'ai voulu changer en remplaçant par de l'huile essentielle de pamplemousse (ou 1 c. à café d'extrait de vanille) et faire une forme différente.

Préparation :

1. Battez le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. S'il n'est pas assez mou, le passer quelques secondes au MO. Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque. Ajouter le pamplemousse et remélangez.

2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et la semoule. Ajoutez au mélange oeufs/sucre et mélangez.

3. Mettez dans une poche à douille avec embout étoile et étirez sur 10 cm de long env ou faites la forme de votre choix à la cuillère sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

4. Mettez au four. Laissez refroidir sur une grille. Se conserve plusieurs jours dans une boîte hermétique.

5. Attention : semoule de maïs pas de blé.

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Nombre d'avis : 2

	Mercutio le 17-04-2008 N'ayant pas de farine blanche, j'en ai utilisé de la bise.... Et le résultat n'en souffre pas, c'est excellent!!!! A refaire encore et encore!!
	aliabio le 22-12-2008 N'ayant pas de l'huile essentiel de pamplemousse, j'ai fait avec de la fleur de l'oranger. Résultat : excellent! J'ai surtout adoré la petite note de mais apportée par la semoule. A faire et à refaire!

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