Antipasti de poivrons et poireaux

Préparation 30 min Cuisson 15 min Couverts 4 Difficulté Facile Budget Bon marché Proposée par sissi13 le [12-09-2007] Note : (0 avis)     Une entrée qui rappelle la fraîcheur de la provence

Préparation :

1. Griller les poivrons en les plaçant sous le grill jusqu'à ce que la peau noircisse et se soulève. Les retourner toutes les 3 minutes environ de façon a les faire sur chaque face. Les mettre dans un sac plastique fermé jusqu'à refroidissement.

2. Faire bouillir les poireaux pendant 10 minutes. Les égoutter et les découper en lanières. Ouvrir les poivrons, les épépiner et les découper en lanière.

3. Disposer les poivrons et poireaux dans un plat de service. Arroser le tout d'huile d'olive.

4. Ajouter l'ail, les herbes de votre choix (persil, basilic, estragon). Saler.

5. Préparer une vinaigrette avec le vinaigre balsamique et une cuillère de jus de citron et en arroser les poireaux.

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