Gaspacho de concombres

Préparation 10 min Cuisson nc Couverts 4 Difficulté Facile Budget Bon marché Proposée par Solveig Dorrigo le [08-06-2009] Note : (0 avis)     Bientôt l'été, voici une recette fraîche et légère pour une entrée originale !

 

Ingrédients : • • 1 concombre (500 g) • 1 gousse d'ail pelé • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive • 2 yaourts nature • 2 tomates • 2 cuillières à soupe d'aneth ciselé • quelques brins d'aneth pour la décoration • du sel, du poivre

Outils : » Pour les problèmes d’unités : le tableau de conversion   » Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

 

Préparation :

1. Pelez le concombre et coupez-le dans le sens de la longueur.

2. Ôtez les pépins.

3. Coupez une moitié en morceaux, puis mixez-les jusqu'à obtention d'une purée.

4. Ajoutez l'ail, les yaourts, l'huile, l'aneth et assaisonnez.

5. Mixez à nouveau, versez dans un saladier et réservez au frais.

6. Coupez la seconde moitié du concombre en petits dés.

7. Lavez les tomates, coupez-les en deux avant de les épépiner.

8. Coupez-les en petits dés

9. Au moment de servir, versez la soupe dans les bols individuels ou des verres, ajoutez quelques dés de tomates et un brin d'aneth

10. Suggestion : Servez votre gaspacho de concombres avec du pain complet grillé.

 

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