Gaspacho onctueux et billes de chèvre

Préparation 10 min Cuisson nc Couverts 4 Difficulté Facile Budget Bon marché Proposée par tottote le [30-08-2007] Note : (0 avis)     Frais et sain...

 

Ingrédients : • 8 tomates bio • 1 concombre bio • 1 poivron rouge bio • 1 oignon bio • 1 gousse d'ail bio • 1 chèvre frais bio • ciboulette • huile d'olive • sel et poivre

Outils : » Pour les problèmes d’unités : le tableau de conversion   » Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

 

Préparation :

1. Enlever la peau du poivron, du concombre et des tomates à l'aide de l'économe. Epépiner le concombre.

2. Découper tous les légumes en morceaux. Les faire macérer avec l'oignon émincé, l'ail écrasé, l'huile d'olive, le sel et le poivre pendant la nuit au réfrigérateur.

3. Le lendemain mixer tout en y ajoutant la moitié du chèvre frais.

4. Rectifier l'assaisonnement.

5. Avec le chèvre restant faire des petites billes à la main et les rouler dans la ciboulette.

6. Servir le gaspacho onctueux très frais avec les petites billes dessus.

 

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