Ma mousse sans œufs, chocolat et tofu soyeux

Préparation 20 min Cuisson 15 min Couverts nc Difficulté Facile Budget Bon marché Proposée par Valérie Cupillard le [04-07-2007] Note :(16 avis)     Une alternative délicatement parfumée à l’essence d’orange… bio !

Préparation :

1. Je commence par faire fondre le chocolat cassé en morceaux dans une petite casserole à fond épais avec deux ou trois cuillerées d’eau sur feu très doux.

2. Dès que les carrés commencent à se ramollir, j’enlève du feu sans remuer et le chocolat fond à la chaleur de la casserole. A ce moment-là j’ajoute les gouttes d’essence d’orange et je mélange.

3. On verse le tofu soyeux dans le bol blender du robot, le sucre de canne et le chocolat fondu, et mixe longuement jusqu’à obtention d’une crème très lisse et légèrement mousseuse.

4. Ensuite, on met au réfrigérateur jusqu'au lendemain : plus on laisse la crème au réfrigérateur, plus elle devient aérée et proche d'une vraie mousse…

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Nombre d'avis : 16

	Mercutio le 09-02-2008 Un pur régal, hyper simple à faire. Même ma mère qui n'est pas très mousse au chocolat a adoré!!!
	Lisalice le 08-03-2008 Très facile à faire, délicieux, léger! Moi qui n'avait pas mangé de mousse au chocolat depuis plus d'un an pour cause d'intolérance au blanc d'oeuf, un pur momment de bonheur!!! Vive le tofu soyeux et vive Valérie Cupillard!!!!
	Marjorie22 le 12-03-2008 Une excellente recette saine, simple et rapide! Je l'ai afite une fois, et ça a été un succès. Pour la prochaine fois, je rajouterai des pépites de chocolat!
	magos le 27-04-2008 n'étant pas très agrumes dans la famille, j'ai supprimé les gouttes d'essence d'orange et ajouté des pépites de chocolat. c'était très bon. la prochaine fois je compte ajouter un peu plus de chocolat pour plus de gourmandise :D.
	kareva le 14-05-2008 Super recette et très digeste (pour ceux qui n'aiment pas le soja,le chocolat masque son goût...donc aucune hésitation!!).
	labeba le 27-05-2008 Même un mec peut le faire! Un véritable régal! Mille fois merci.
	gribouille38 le 18-06-2008 Avec quelques gouttes de grand marnier, des écorces confites d'orange, un vrai régal!
	flower le 04-08-2008 Mmmh! Délicieux, Ultra simple, léger. J'ai juste rajouté du chocolat pour un résultat plus gourmand. Présenté en petites verrines ça a fait son effet!
	Fée_clochette le 02-09-2008 Je vais peut-être vous déçevoir mais moi, sincèrement, j'ai essayé cette recette et ça ne m'a vraiment pas plu. Je l'ai faite pourtant la veille et je l'ai amenée chez des amis qui n'ont pas du tout apprécié. La texture avec le tofu est trop épaisse et le fait qu'il n'y ait aucun goût sucré lui donne une saveur assez acre. Peut-être qu'il faudrait réessayer avec quelques grammes de sucre...
	biojoelle le 14-09-2008 super tres bon il nous en faut autre des comme ca merci bravo super bon
	Matyas le 25-09-2008 Je l'ai fait ça, franchement tout le monde me demande ma recette maintenant ! Merci Merci !
	CDS le 01-10-2008 C'est un délice et même les inconditionnels de la mousse avec des oeufs ont été bluffés, je mets de la vanille à la place de l'orange
	aliabio le 23-12-2008 J'étais etonnée de voir cette photo - comment une "mousse" peut-elle devenir aussi aérée sans blanc d'oeuf? Et maintenant j'ai la réponse : ce n'est pas le cas!! Pourtant j'ai suivi exactement la recette, j'ai même utilisé la même marque de tofu soyeux que l'auteur a conseillé dans son blog, et je l'ai fait bien évidemment la veille... et non, il n'est pas du tout aérée comme dans la photo. Le gout n'est pas si mauvais que ça, ça ressemble les crèmes chocolat de la marque Sojasun et autre mais en aucun cas une "mousse"! Heureusement que j'ai lu l'avis de Fée_clochette auparavant et je ne l'ai pas fait pour des invités, sinon j'aurais été vraiment très déçue.
	iannie le 27-01-2009 bonne mais pas effet mousse plutôt crème !
	heidi640 le 28-01-2009 J'ai réalisé cette recette l'été dernier et c'est un pur régal!!!Par contre la prochaine fois, je mettrais du chocolat moind fort en cacao car un peu trop amer à mon gout!! Valérie C est l'une de mes références pour la cuisine bio!!!Hummm...
	trésor le 24-03-2009 cette recette est une bonne alternative pour ceux qui ne supportent pas les oeufs Pour ma part ,je l'ai bien apprécié ainsi que mon mari. Mon fils l'a trouvé écoeurante.J'y ai ajouté de l'extrait de café C'est un bon mariage de goût.

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