Petits bols au gingembre

Préparation nc Cuisson nc Couverts 2 Difficulté Facile Budget Bon marché Proposée par Valérie Cupillard le [21-01-2008] Note :(0 avis)     A déguster en duo pour la Saint Valentin, une composition façon plat unique bien relevée par le gingembre et le zeste de citron. Le tofu lacto-fermenté est très différent du tofu blanc nature, on le trouve coupé en petits cubes dans une marinade d'huile et petits légumes, il a plus de goût.

Préparation :

1. Versez le mélange de tofu et sa marinade (petits légumes et algues avec l’huile assaisonnée) dans un saladier.

2. Ecrasez la lamelle de gingembre avec un presse-ail pour en recueillir le jus et la pulpe sans les fibres. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron, remuez et ajoutez le riz cuit au préalable.

3. Incorporez le potimarron râpé. Remplissez deux bols, décorez en parsemant d’olives noires et de zestes de citron.

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