Soupe vert tendre à la noix de cajou

Préparation 15 min Cuisson 20 min Couverts nc Difficulté Facile Budget Bon marché Proposée par Valérie Cupillard le [04-07-2007] Note :(0 avis)     Un velouté pour utiliser les fanes de radis

 

Ingrédients : • 3 bottes de fanes de radis • 2 c. à s. d'huile d'olive • 1 bulbe de fenouil • 6 feuilles de laitue • 3 poignées de flocons de riz • 3 c. à s. de purée de noix de cajou

Outils : » Pour les problèmes d’unités : le tableau de conversion   » Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

 

Préparation :

1. On lave les fanes de radis avant de les faire revenir quelques instants dans une grande casserole avec l'huile d'olive.

2. J’ajoute les feuilles de laitue et le fenouil coupé en très fines tranches et je couvre d'eau.

3. Je verse ensuite les flocons de riz. La soupe cuit en une dizaine de minutes

4. Je la mixe en rajoutant la purée de noix de cajou, du sel. A déguster chaude aussitôt !

 

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