Cuisine : fiche recette

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Tagliatelles de courgettes en sauce carotte

Préparation

20 min

Cuisson

nc

Couverts

2

Difficulté

Facile

Budget

Bon marché
   
Proposée par Valérie Cupillard le [04-09-2007] Note :0 0 0 0 0 (0 avis)    

Une entrée colorée à servir dans des verrines. Pour obtenir des tagliatelles croquantes, choisissez de jeunes courgettes bien fraîches.

 

 

 

 

Ingrédients :

• 1 courgette
• Pour la sauce
• 1 carotte
 • 4 c à s d’huile de colza
• 1 c à s de levure maltée

Outils :

» Pour les problèmes d’unités :
le tableau de conversion

 

» Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

 

Préparation :

1. Pour la sauce :Mettre la carotte en petits morceaux dans un mixeur à persil et hacher obtenir une « semoule de carottes ».

2. Ajouter l’huile de colza, la levure maltée, une pincée de sel aux herbes et mixer de nouveau.

3. Pour les tagliatelles :A l’aide d’un épluche-légumes (ou un couteau économe) on prélève sur la courgette non épluchée de longues et fines bandes que l’on dispose joliment et au fur et à mesure dans deux coupes.

4. Verser la sauce, c’est prêt !

 

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