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Petites crèmes au café et aux épices du pain d’épices

Préparation

5 min

Cuisson

35 min

Couverts

Difficulté

Facile

Budget

Bon marché

Note :

(2 avis)

Recette extraite du livre Mes recettes bio de saison de Vanessa Romano aux éditions Ulmer.

Une explosion de parfums !

Ingrédients :

• 2 œufs
• 80g de miel
• 10cl de café ou de café de céréales

• ½ cc d’épices à pain d’épices
• 40g de purée de noisette
• 1cc d’arrow root

Outils :

» Pour les problèmes d’unités :
le tableau de conversion

» Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

Préparation :

1. Mettre dans le bol d’un mixeur les œufs, le miel, et le café. Ajouter les épices, la purée de noisette et l’arrow root.

2. Mixer pendant 30 secondes.

3. La purée de noisette, comme toutes les purées d'oléagineux se conserve à température ambiante et assez longtemps sans rancir.

4. Elle garde les propriétés des oléagineux qui la composent et pour la noisette, est très fortement antioxydante, aide à faire baisser de façon significative le mauvais cholestérol et possède un excellent taux de cuivre, manganèse et vitamine E.

5. L'arrow root est une fécule issue de la racine de la maranta. Cette fécule permet de lier et de diminuer la quantité d'oeufs utilisés dans une recette, de plus, elle apporte un moelleux très agréable aux "flans". Les intestins fragiles vous remercieront de l'utiliser car elle leur est bénéfique.

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Nombre d'avis : 2

	papillon bio le 21-02-2012 Je voudrais savoir s'il y a cuisson de cette préparation et s'il faut la laisser prendre au frigo

	orevavvl le 28-02-2012 j'aimerais savoir le mode de cuisson, car ces petites crèmes m'attirent...