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Cake épicé à la betterave

Préparation

20 min

Cuisson

2 h

Couverts

Difficulté

Facile

Budget

Moyen

Proposée par Virginie Péan le [12-07-2007]

Note :

(1 avis)

Prenez bien soin de choisir des fruits et légumes de saison, issus de l’agriculture biologique ou cultivés sans pesticides, et produits localement.

Ingrédients :

• 260 g de farine d’épeautre
• 40 g de farine de mil (mais on aurait pu mettre de riz ou de millet)
• 1 cuiller à soupe d’arrow-root (ou autre fécule)
• ½ cuiller à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 100 g de sucre rapadura
• 50 g de sucre muscovado

• 5 cl d’huile d’olive
• 2,5 cl d’huile de tournesol (ou de sésame)
• 15 cl de lait de coco
• 1 cuiller à soupe de vinaigre de cidre
• 200 g de betterave râpée
• 1 cuiller à soupe de poudre d’épices pour pâtisserie
• 2-3 pincées de noix de coco râpée

Outils :

» Pour les problèmes d’unités :
le tableau de conversion

» Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

Préparation :

1. Préchauffez le four à 150°C (th 2).

2. Dans un saladier, mélangez les farines, arrow-root, poudre levante, bicarbonate, sucres, pincée de sel, épices. un bol, mélangez les huiles, lait de coco, vinaigre.

3. Ajoutez aux ingrédients secs. Mélangez. la betterave. Mélangez.

4. Versez dans un moule à cake, huilé s’il n’est pas en silicone. Saupoudrez de noix de coco râpée.

5. Enfournez pendant 2 heures.

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Nombre d'avis : 1

	Isab le 12-11-2007 Bonjour, Je suis fort tentée par votre recette qui a l'air de convenir à mes goûts. Par contre, je suis très surprise par votre commentaire consistant à choisir des produits locaux, lorsque je lis la liste des ingrédients... ;-)

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