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Courge en feuille de banane

Préparation

25 min

Cuisson

45 min

Couverts

10

Difficulté

Facile

Budget

Bon marché
   
Proposée par Virginie Péan le [21-09-2008] Note : (0 avis)    

Une recette traditionnelle de Malaisie, dans une version allégée en sucre. Riche en vitamines, ce dessert s'avère riche en saveur et d'un crémeux étonnant.

 

 

 

 

Ingrédients :

• 650g de courge
• 55 g de sucre rapadura
• 200 g de farine bise
 • 90 g de noix de coco râpée
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 feuilles de banane

Outils :

» Pour les problèmes d’unités :
le tableau de conversion

 

» Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

 

Préparation :

1. Peler la courge, la couper en morceaux puis la cuire à la vapeur.

2. Mixer la chair de la courge avec le sucre et la farine. A côté, mélanger la noix de coco avec le sel.

3. Ebouillanter 1 minute les feuilles de banane pour les ramollir. Les couper en 6 morceaux chacune.

4. Au creux de chaque carré de feuille de banane, déposer une cuillérée de crème à la courge, saupoudrer généreusement de noix de coco râpée. Replier la feuille de banane en petit paquet.

5. Cuire à la vapeur 25 minutes. Se déguste tiède comme froid. Idéal pour finir un repas lourd ou en en-cas.

 

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