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Cupcakes au vin blanc et aux agrumes

Préparation

10 min

Cuisson

25 min

Couverts

Difficulté

Facile

Budget

Bon marché

Proposée par Virginie Péan le [30-05-2008]

Note :

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De drôles de cupcakes qui mêlent traditions anglo-saxonnes et françaises.

Ingrédients :

• 190 g de farine de blé type 65 (ou bise)
• 120 g de sucre de canne complet
• 1,5 cuiller à soupe de farine de lupin
• 1,5 cuiller à soupe de lécithine de soja

• 1 cuiller à café de poudre levante
• 250 ml de vin blanc doux
• 100 ml d'huile d'olive
• 14 gouttes d'huile essentielle d'agrumes au choix (ex. 4 gouttes d'orange, 4 gouttes de clémentine, 3 gouttes de bergamote et 3 gouttes de citron vert)

Outils :

» Pour les problèmes d’unités :
le tableau de conversion

» Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger les farines de blé et de lupin, la lécithine de soja, le sucre et la poudre levante.

2. Ajouter l'huile d'olive et le vin blanc. Mélanger. les huiles essentielles, mélanger.

3. Verser dans 24 moules à cupcakes en silicone. Vous pouvez varier en utilisant 12 moules à cupcakes et 6 à muffins.

4. Enfourner pendant 25 minutes environ les cupcakes. Les muffins nécessitent 10 minutes de cuisson supplémentaires.

5. Laisser refroidir et démouler. Décorer avec du sucre glace ou des lamelles d'agrumes confits.

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