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Cuisine : fiche recette

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Etoiles aux épices de Noel

Préparation

20 min

Cuisson

30 min

Couverts

Difficulté

Facile

Budget

Moyen

Proposée par Virginie Péan le [12-07-2007]

Note :

(1 avis)

Prenez bien soin de choisir des ingrédients de saison, issus de l’agriculture biologique ou cultivés sans pesticides, et produits localement.

Ingrédients :

• 300 g de farine d’épeautre
• 80 g de sucre rapadura
• 75 g de sucre complet
• 150 g de margarine
• 50 g de purée d’amandes (achetée ou faite maison)

• 1 cuiller à soupe de sirop d’érable (ou de riz)
• 1 cuiller à soupe de lait de soja (ou autre lait végétal)
• 1 bonne cuiller à soupe de poudre d’épices mélangées (cannelle, clou de girofle, gingembre, auxquelles on peut ajouter si envie noix de muscade, coriandre et piment de Jamaïque)
• 1-2 goutte(s) d’huile essentielle pure et naturelle d’orange douce ou de mandarine

Outils :

» Pour les problèmes d’unités :
le tableau de conversion

» Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

Préparation :

1. Préchauffez le four à 150°C.

2. Mixez le sucre complet, pour le réduire en poudre fine. Dans un saladier, mélangez la farine, les sucres et épices.

3. Dans un bol, la margarine, purée d’amandes, sirop d’érable, lait de soja et huile essentielle. Mélangez l’ensemble, sans trop pétrir la pâte.

4. Etalez des morceaux de pâte entre vos paumes et découpez à l’emporte-pièce. Disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez environ ¼ d’heure et laissez refroidir.

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