Cuisine : fiche recette

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Gomasio cendré

Préparation

5 min

Cuisson

5 min

Couverts

10

Difficulté

Facile

Budget

Bon marché
   
Proposée par Virginie Péan le [16-06-2008] Note : (1 avis)    

Quand le gomasio revêt sa petite robe noire... Il opte pour la sobriété chic ! A parsemer sur vos salades et plats cuits.

 

 

 

 

Ingrédients :

• Pour 1 pot
• 100 g de sésame noir
 • 1,5 cuillère à soupe d'algue Wakame séchée

Outils :

» Pour les problèmes d’unités :
le tableau de conversion

 

» Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

 

Préparation :

1. Faire chauffer une poêle. Y jeter le sésame. Arrêter la cuisson dès que le sésame développe une odeur prononcée et avant qu'il ne commence à sauter : cela ne prend que quelques minutes.

2. Mélanger le sésame et la Wakame. Verser dans le bol d'un mini-hachoir. Réduire en poudre au 3/4.

3. Conserver dans une boite hermétique.

4. A l'inverse de la recette classique, nul besoin d'adjonction de sel : l'algue se charge d'assaisonner naturellement, tout en apportant une saveur quasi-carnée. Les qualités nutritionnelles sont en outre sublimées (minéraux et oligo-éléments).

 

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Nombre d'avis : 1

yaboune le 07-08-2009
Interessant ! J'ai des questions : - se conserve t-il longtemps ? Tu dis de le mettre dans une boite hermétique mais au frigo ou pas ? Merci
   

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