Gomasio cendré

Préparation 5 min Cuisson 5 min Couverts 10 Difficulté Facile Budget Bon marché Proposée par Virginie Péan le [16-06-2008] Note :(0 avis)     Quand le gomasio revêt sa petite robe noire... Il opte pour la sobriété chic ! A parsemer sur vos salades et plats cuits.

Préparation :

1. Faire chauffer une poêle. Y jeter le sésame. Arrêter la cuisson dès que le sésame développe une odeur prononcée et avant qu'il ne commence à sauter : cela ne prend que quelques minutes.

2. Mélanger le sésame et la Wakame. Verser dans le bol d'un mini-hachoir. Réduire en poudre au 3/4.

3. Conserver dans une boite hermétique.

4. A l'inverse de la recette classique, nul besoin d'adjonction de sel : l'algue se charge d'assaisonner naturellement, tout en apportant une saveur quasi-carnée. Les qualités nutritionnelles sont en outre sublimées (minéraux et oligo-éléments).

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