Moelleux au chocolat sans oeufs ni produits laitiers

Préparation 10 min Cuisson 35 min Couverts 10 Difficulté Facile Budget Bon marché Proposée par Virginie Péan le [28-04-2008] Note :(1 avis)     Enfin un gâteau au chocolat 100 % végétal facile à réaliser et à tomber. Déclinez-le à l'envi, en ajoutant fruits confits, poudre d'amande, fourrage à la confiture d'orange, etc. Il convient autant aux repas de familles et entre amis, qu'aux repas plus élaborés.

 

Ingrédients : • 325 g de chocolat (si possible à dessert et entre 70 et 85 % de cacao) • 12 cl d’huile d’olive douce • 160 g de sucre de canne • 85 g de farine de blé • 2 yaourts de soja • 2 cuillères à soupe de fécule • ½ cuillère à café de poudre levante • facultatif : ½ cuillère à soupe de cacao amer

Outils : » Pour les problèmes d’unités : le tableau de conversion   » Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

 

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Réduisez le sucre de canne en fine poudre au mini-hachoir ou au moulin à café. Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine, la fécule et la poudre levante.

3. Au bain-marie, faites fondre le chocolat (si vous prenez du chocolat « dessert », vous pouvez directement faire fondre le chocolat à feu doux). Dans un bol, mélangez les yaourts de soja à l’huile, ajoutez le chocolat fondu, mélangez à nouveau. Versez dans les ingrédients secs, mélangez sans battre la pâte.

4. Versez dans un moule de 20 x 20 cm (ou 12 moules à muffins). Les moules seront préalablement huilés s’il ne sont pas en silicone. Enfournez 15 à 20 minutes environ les muffins ou 30 à 40 minutes le gâteau. Laissez refroidir.

5. Saupoudrez de cacao.

6. Le moelleux se déguste tiède

 

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