Cuisine : fiche recette

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Mozzarella végétale

Préparation

15 min

Cuisson

10 min

Couverts

nc

Difficulté

Facile

Budget

Bon marché
   
Proposée par Virginie Péan le [11-07-2007] Note :4 4 4 4 4 (1 avis)    

Prenez bien soin de choisir des ingrédients de saison, issus de l’agriculture biologique ou cultivés sans pesticides, et produits localement.

 

 

 

 

Ingrédients :

• Pour 3 tasses de mozzarella :240 ml de lait de soja
• 240 ml d’eau
• 60 ml de purée de sésame (tahini)
• 35 g de flocons de millet (ou flocons d'avoine, avec gluten)
• 50 g de levure de bière
 • 30 g d’arrow-root (ou de maïzena, kuzu)
• 4 cuillers à soupe de jus de citron fraîchement pressé
• ½ cuiller à soupe de dés d’oignon
• 1 cuiller à café de sel marin
• Un peu d’huile de tournesol

Outils :

» Pour les problèmes d’unités :
le tableau de conversion

 

» Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

 

Préparation :

1. Huilez un moule rectangulaire ou circulaire (pour obtenir des tranches rondes).

2. Combinez tous les ingrédients dans un mixer que vous activerez pendant plusieurs minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne lisse.

3. Versez dans une casserole, portée à feu doux, et tournez avec une cuiller.

4. Lorsque la crème aura épaissi, transposez-la dans le moule et laissez refroidir. Couvrez et déposez au frigo toute une nuit.

 

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Nombre d'avis : 1

4 4 4 4 4 labiomumu le 29-06-2008
je pense qu'elle peut plaire aux végétaliens , ils pourront faire une salade tomate mozzarella maintenant.
   

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