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Oignons blonds façon Chutney

Préparation

5 min

Cuisson

20 min

Couverts

Difficulté

Facile

Budget

Bon marché

Proposée par Virginie Péan le [24-10-2009]

Note :

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Dans cette recette, l\'oignon sort de son rôle habituel de condiment pour reprendre une vraie place de légume. Il ne s\'agit pas d\'un chutney à proprement parlé mais d\'un vrai plat en soi dont les saveurs évoquent celles des chutneys à l\'anglaise.

Ingrédients :

• 4 beaux oignons blonds
• 1 poignée de raisins secs
• 1,5 c. à soupe d\'huile d\'olive
• 1/2 c. à café de curcuma
• 2 larges pincées de 4-épices

• 1 belle branche de thym
• jus d\'1/2 citron
• sel, poivre noir fraîchement moulu
• 1 filet d\'eau

Outils :

» Pour les problèmes d’unités :
le tableau de conversion

» Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

Préparation :

1. Emincer les oignons.

2. Dans une sauteuse chaude, verser l\'huile d\'olive. Ajouter les oignons avec la branche de thym, mélanger, couvrir et laisser cuire 4 minutes.

3. Ajouter les autres ingrédients, baisser le feu, couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes, jusqu\'à ce que les oignons soient tendres. Servir chaud de préférence.

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