Cuisine : fiche recette

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Soja fondant aux morilles

Préparation

20 min

Cuisson

40 min

Couverts

4

Difficulté

Facile

Budget

Moyen
   
Proposée par Virginie Péan le [13-07-2007] Note :0 0 0 0 0 (0 avis)    

Prenez bien soin de choisir des fruits et légumes de saison, issus de l’agriculture biologique ou cultivés sans pesticides, et produits localement.

 

 

 

 

Ingrédients :

• ¾ d’1 paquet de pâtes de soja
• 20 g de morilles séchées et réhydratées
• 1 bon verre de vin blanc, type Savagnin
• bouillon de légumes
• 1 cuiller à soupe d’huile d’olive
 • 1 cuiller à café de farine
• poivre
• eau + bicarbonate alimentaire
• facultatif : sel, si le bouillon n'est pas déjà salé

Outils :

» Pour les problèmes d’unités :
le tableau de conversion

 

» Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

 

Préparation :

1. Emiettez ou pas les pâtes, selon envie.

2. Dans une casserole, portez à ébullition l’eau bicarbonatée. Plongez les pâtes de soja, baissez le feu jusqu’à frémissement et poursuivez ainsi la cuisson pendant 15 minutes.

3. Egouttez bien en pressant les pâtes.

4. Dans une sauteuse, chauffez l’huile, faites-y revenir les pâtes, ajoutez les autres ingrédients (sauf farine), avec juste assez de bouillon de légumes pour produire une sauce. Poudrez de farine et mélangez. C’est cuit au bout de 10-15 minutes.

 

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