Je ne me lasse pas de faire des cakes : salés, sucrés, végétaliens, marbrés, sans gluten, aux huiles essentielles…En voici une version sans gluten et sans beurre. RDV très prochainement pour une version 100% végétale, sans beurre, ni œuf et même sans chocolat !!!


Ø      Type de recette : dessert

Ø      Temps de préparation : 20 minutes

Ø      Temps de cuisson : 30 minutes à 220°C

Ø      Coût : Peu coûteux / Moyennement coûteux / Coûteux

Ø      Facilité de réalisation : Facile / Moyennement facile / Difficile

 


Pour 6 bio-épicuriens

 

 

Ingrédients :

- 150g de farine de riz complète

- 80g d’amandes en poudre

- 2 cuillères à soupe de purée d’amandes blanches

- 200g de chocolat noir

- 2 œufs bio

- 2 cuillères à café de poudre de levain de quinoa sans gluten

- 10 cl de lait d’amande bio

- 100g de sucre complet

- 2 cuillères à soupe d’huile d’argan bio

- 5 gouttes d’huile essentielle de mandarine bio

 


 

Recette :

1-      Dans un bol battre au fouet les œufs et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.

2-      Ajouter la purée d’amandes et l’huile d’argan et mélanger à l’aide d’un fouet afin de bien lisser l’appareil.

3-      Mettre le chocolat et le lait dans une casserole et faire fondre à feu doux.

4-      Dans un 2ème bol mettre la farine de riz, le levain et la poudre d’amande, puis remuer délicatement.

5-      Ajouter petit à petit ce mélange à la préparation œufs + sucre + lait végétal + chocolat + huile d’argan + purée d’amandes et lisser à l’aide d’un fouet.

6-      Ajouter les 5 gouttes d’huile essentielle de mandarine et remuer une dernière fois.

7-      Transvaser l’appareil dans un moule en silicone.

8-      Enfourner 27 minutes à 220°C 

 

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