LE FAIT
Les fast-food nouvelle génération envahissent littéralement les centres villes, alliant les facilités de la vente rapide à emporter et la qualité des produits bios, naturels et frais.

Après Exki et dans une moindre mesure Bert's et Cojean dont le positionnement est plus diététique, La Ferme, le dernier né des restos self-service axé bio, a récemment ouvert ses portes dans le 1er arrondissement à Paris, tout près de la place du Marché Saint Honoré.

Au menu, salades de quinoa accompagné de poulet et de panaïs au miel, quiches maison, mini sandwichs au pain bio, soupes ou tartines chaudes, yaourts bio, crumbles, etc. Le tout accompagné d’un jus de fruit fraichement pressé, à déguster confortablement installé dans un large et profond fauteuil, entouré d’une clientèle jeune et branchée et de quelques costume-cravates ou tailleurs.

C’est bon et savoureux, c’est frais et écolo, ca change vraiment du jambon beurre ou de la salade de pâtes, mais c’est pas donné (environ 12 euros pour une grande salade, une boisson, un dessert).

Mais on ne vient pas ici que pour l’assiette. Le cadre vaut également le détour : murs couvert de bois, ambiance chalet, ouvrages d’art contemporain aux murs (en vente), jardin d’intérieur avec véritable mur végétal, magazines, etc. Bref, tout pour une pause détente efficace avant de retourner au bureau.