Il faut se dire qu'on "travaille" pour la nature à notre échelle et en fonction de nos moyens.
Honnêtement, le bio, j'en achète aussi à Auchan. J'y vais une fois par mois car même si le rayon bio existe et qu'il est délaissé, il y a de bons produits.
Cependant, je suis d'accord, que les fruits et légumes bio en grandes surfaces laissent à désirer !
En boutiques bio, on peut éviter les emballages nécessaires pour que les fruits et légumes bio ne soient pas mélangés aux autres.
C'est vrai, Anne-Claire, le rayon épicerie de ma biocoop aussi prend de l'ampleur... et ce n'est pas forcément agréable. J'ai lu dans un livre sur la simplicité volontaire que devant plus de six références d'un même type de produit, le cerveau humain n'est plus capable de faire un choix rationnel... d'où le recours à la pub pour nous donner l'illusion d'en faire un ! Malin...
J'ai donc limité à mon niveau pour ne pas être tentée par des consommations fantaisistes et revu mon régime alimentaire selon des idées simples, basiques. Même au magasin bio !
Honnêtement, le bio, j'en achète aussi à Auchan. J'y vais une fois par mois car même si le rayon bio existe et qu'il est délaissé, il y a de bons produits.
Lunazen, moi aussi je vais parfois acheter du bio en moyenne surface, mais à contre-coeur car à mon avis c'est antinomique. Je n'ai pas envie que l'on oblige les producteurs travaillant pour les supermarchés à superproduire et à superdépendre de quotas, de règles du marché injustes et aléatoires. Moins il y a d'intermédiaire, plus c'est honnête je crois, et tout le monde a plus de chances de s'y retrouver. Et qui dit produire du bio en masse (rien que cette association de mots sonne bizarre) dit fermer les yeux sur des labels moins exigeants car plus à la merci des gros industriels et revendeurs qui font la pluie et le beau temps... Par exemple, le taux d'OGM admis dans le label bio européen... Pour moi, manger c'est aussi devenu un acte engagé...
Le label européen est trop tolérant. Et le label AB a du revoir ses exigences à la baisse, pour être en conformité avec le label européen !!! C'est peu une avancée en arrière ...! Les réseaux Biocoop, Biomonde, Biobourgogne, et les éleveurs bio de France, regroupés sous le nom "Alternative Bio" viennent de créer le label privé Bio-Cohérence, présenté le lundi 12 Avril. Si la _base_ des critère est la même que celle des labels AB et Eurofeuille, d'autres points plus draconiens sont ajoutés: une absence totale d'OGM dans le produit (conte un seuil de tolérance de 0,9 % actuellement), une nourriture animale produite localement autant que possible, une obligation pour la ferme d'être 100% bio, équité de rémunération pour tous les acteurs de la filière concernée. Les certifications, menées entre autres par Ecocert, commenceront dans les prochains mois, et c'est courant 2011 que les produits labellisés Bio Cohérence devraient débarquer dans les rayons de magasins spécialisés d'abord, pour se généraliser ensuite.
Lunazen,je cite la marque Carrefour car c'est uniquement là que j'allais. Juste en bas de chez moi. OK, je ne critique pas toutes les MDD bio. Certains produits Bjorg, et une ou deux références Céréal Bio sont mangeables. C'est la marque Carrefour Bio qui , pour ses produits transformés: lait végétaux au goût de carton, pâtes aux oeufs insipides, plaquettes de chocolat au lait au goût de margarine, cakes pareils. Dommage car ça dégoûte les gens du bio.
lait végétaux au goût de carton, pâtes aux oeufs insipides, plaquettes de chocolat au lait au goût de margarine, cakes pareils. Dommage car ça dégoûte les gens du bio.
Oui, tu as raison, Anne-Claire; ce manque de goût flagrant de certains produits peut dégoûter, mais peut aussi inciter à manger plus (trop...) par manque de plaisir gustatif. Du coup, c'est sûr, le bio coûte cher et on dira que ce n'est pas meilleur ! Je suis depuis quelques mois en train de revoir en profondeur ma façon de m'alimenter, car au supermaché, les produits proposés sont quasiment tous manufacturés (et hop, ni vu ni connu un peu d'huile de palme au passage...), et on est en plus obligés de subir l'emballage. Distinguer les fruits et légumes bio par des sachets plastique, n'est-ce pas totalement paradoxal ? Je continue de découvrir avec un plaisir grandissant que l'on peut manger bio pour vraiment pas cher. C'est sûr qu'il faut se creuser un peu la tête, mais c'est aussi bon pour la jeunesse de nos neurones !!
après, aller vers les producteurs locaux notamment pour les fruits et légumes peut être une première démarche. Près de chez moi, sur le marché, il y a 2 stands de légumes bio. Nous avons trouvé un éleveur d'agneau qui a le label bio .. il est entouré d'un parc naturel, avoir l'agrément a été simple (façon de parler). Il faut rappeler aussi qu'il est difficile d'avoir les agréments bio. Il faut fonctionner 3 ans comme si l'on était bio sans les subventions pour après PEUT ÊTRE obtenir l'agrément. D'autant plus que ça dépent aussi de l'environnement de l'agriculteur ou bien de l'éléveur. Pour un éleveur, il a le droit a un vaccin par bête et le reste doit être homéopathique .. autrement dit, tu n'a pas interet à te planter.
Sans forcément prendre tout bio, chercher à prendre là où les gens cherchent à tendre vers le bio, je crois fait aussi parti de cette démarche. Ce n'est pas forcément bio à tout prix, mais tendre vers tout en s'appuyant sur les locaux qui cherche à y parvenir ou qui cherche à être indépendant des grandes industries agroalimentaires.
Pour la question des yaourts, nous avons pris un racourci : une yaourthière + une _base_ en yaourt de chèvre + lait bio en poudre de vache + lait bio ... et on ne se pose plus de question, ni au biocoop ni en supermarché !
Je suis dans la Vienne et les éleveurs de boeufs qui tendent vers le bio se multiplient, on trouve de même pour les poulets/ poules et lapins. Les agriculteurs à la retraite qui continue à faire des bons lapins fermiers .. ils n'ont pas l'agrément mais plus bio qu'eux, c'est dur .. et le goût du lapin, incomparable. Les oeufs, 0 ou 1, la différence n'est pas l'espace mais l'agrément .... ah ce fichu agrément qui est toujours si difficile à obtenir. Et n'oublions pas que l'utilisation du congèlateur est un plus. Nous avons une ferme près de chez nous qui n'utilise pas de pesticides ... et l'été pour une maudique somme on peut prendre tout les fruits légèrement trop mur .. confiture, congélation pour tarte d'hiver ... à chacun son imagination.
Alors oui certes, il faut aussi se remettre à la popote, refaire les confitures, les conserves, les plats congelés, faire les stocks en été pour l'hiver .. mais après ne faut il pas savoir ce que l'on veut manger... avec du gout ou sans gout .. mais cela n'est il pas valable que ce soit bio ou pas ?
S'aprovisionner local: essentiel. Notre société n'a pas cette culture. Faire sa nourriture soi-même, c'est la vie. Les magasins Biocoop aident les producteurs en phase de transition, en commercialisant leurs produits.
Équitable ne veut pas forcément dire bio, il faut être vigilant. D'ailleurs, je comprends mal l'équitable non-bio, mais bon.
Et pour ce qui est des conserves, j'en fait assez peu car je préfère manger frais et de saison. Mais il faut avouer que c'est pratique, et permet de s'organiser plus facilement. Il faut juste que je me trouve un mode d'emploi facile et un stérilisateur !
bon, d'accord les conserves ce n'est pas le plus simple à faire mais, les fruits se congèlent (denoyauté ou pas, entier ou en morceaux, en compote ou en coulis ...), les légumes se cuisinent et se congèlent .. les confitures, ça on sait faire et on ferme avec de la cire. les fruits pour les tartes on les congèle meme en leur faisant prendre la forme du plat à tarte comme ça c'est super facile de les faire décongeler et de faire la tarte. L'agneau, on le prend entier et on le congèle, on les prends meme par 2 .. mais on a 2 gongèl bac 60 cm et une armoire ! Les herbes du jardin de l'été, on les coupe et on les congèle les yaourt on les fait ...
il n'y a plus que les glaces a essayer avec nos fruits ... et les conserves ... ça progresse
finalement, je me rend compte que j'ai pas mal avancer dans le bio...
Et pour réponse à Marie Claire, quand je parlais de la première étape de se rapprocher du local, c'était notamment pour les gens qui n'avaient pas près de chez eux des biocoop. Mais tout cela se développe. il faut voir le nombre d'AMAP et de groupements de consommateurs qui se sont développés autour de poitiers, une quinzaine facile, pour Poitiers et son agglomération !
Lilichocolat, pour stériliser tes conserves (bocaux), un simple faitout est suffisant, pas besoin d'un stérilisateur ou d'une cocotte minute (assez cher si on n'en a pas).
Après, j'avoue, c'est vrai préférer acheter mes fruits et légumes frais bio et local si possible.
Oui, ce n'est pas évident de faire à tout le moins respecter nos choix de consommation bio. J'ai cherché à expliquer, à faire comprendre, à partager, mais je pense que c'est un chemin que l'on fait à son rythme, tant qu'on a encore le choix. Manger bio pour moi n'est pas qu'une question de santé, c'est surtout un engagement pour préserver des ressources aux générations futures et tenter d'équilibrer un peu les échanges... Je suis en ce moment peinée de voir les douleurs traversées par le monde agricole, et je veux me battre pour que notre pays conserve une autonomie alimentaire. Manger bio va bien au-delà de ce que l'on met dans son assiette, c'est toute une chaîne de conséquences à conscientiser, un acte engagé.
Je le fais aussi pour mes enfants pour qu'ils puissent avoir de vraies valeurs et pouvoir les transmettre à leur tour aussi !
Et je suis tout à fait d'accord avec toi Lilichocolat, c'est un acte engagé ! Je sais pourquoi moi je le fais, je suis en accord (ou je suis entrain de le devenir en tout cas ) avec ce que je suis, ce que je ressens et ça fait du bien
