Hello,


Je viens de lire avec un grand intérêt vos posts sur les allergies. Moi, je n'en ai pas particulièrement liées au gluten, mais j'ai quand même supprimé le lait de vache (sauf dans le fromage, là c'est trop dur !!!).

Par contre, je suis très allergique à toutes les arachides (ou fruit à coques : amandes, noisettes, noix, la totale !!!)= oedeme de Quincke à l'appui. Du coup, les produits bio sont bien mais c'est souvent des ingrédients comme ceux-ci qu'ils utilisent en tant que substituts. Quels types de produits ou marques me conseilleriez-vous pour les galettes du matin par exemple et les fromages sans lait de vache, ça existe (à part la biquette ?)

Merci de vos infos et sympa les recttes de cuisine

pour le matin, je suggère le pain des fleurs, principalement il existe la version au sarrasin, ainsi qu'une au quinoa, que j'apprécie moins. sinon j'ai le plaisir de me faire des pancakes à la fleur de maïs .

pour le fromage, jusqu'à présent j'ai trouvé des versions à _base_ de tofu (fromage à tartiner genre tartare). perso, je n'aime pas, le goût est pas mal mais il devient vite écœurant.

Merci Magos, effectivement, j'ai déjà vu la marque dont tu me parles chez Naturalia, je pense que je vais essayer.

Personnellement, le fromage c'est mon pêché mignon et je crois que je ne suis pas prête d'en acheter du bio

Moi, j'ai testé les craquottes du "pain des fleurs" au sarrasin avec une confiture orange amère "maison". Et bien, c'était très bon...

Je vais essayer celle au quinoa, on verra, ça peut changer un peu.

sinon il existe les corn flakes, mais attention, celles du supermarché sont agrémentées de malt d'orge, ça a le don de me lessiver les intestins. il existe cependant des corn flakes nature(je n'ose pas dire "vrais"), sans rien d'ajouté, j'en ai trouvé au rendez vous de la nature, super magasin bio près de la place monge. ils ont un bon rayon sans gluten, mais ce n'est pas le moins cher des magasins bio.

Hum, hum les cornflakes...

C'est vrai, je les avais oubliés. J'ai dû arrêter d'en consommer vers 23 ans et depuis, je n'y ai jamais touché...

Ca fait 10 ans. C'est surtout que l'on m'avait dit que c'était très sucré et que j'avais dû mal à doser quand je me servais:_b_link__:

Y a t-il des marques meilleures que d'autres ?

va voir sur ce diaporama :
http://www.femininbio.com//cuisine-bio/zoom-ingredients/best-of-des- mueslis-bio.html

Bonjour,
Ma sœur ainée a deux filles avec des allergies multiples et difficiles à vivre. A part de l’allergie contre le blé, elles sont aussi allergiques contre tous les produits laitiers de vache et - parce qu’elles ont remplacé les laitages par les produits soja – maintenant après une dizaine d’années aussi contre tous les produits soja. C’était donc évident pour moi qu’il faut faire le maximum de prévention possible pour mes enfants, vu que nous avons déjà une prédisposition dans la famille.
J’ai donc allaité en exclusivité les premières 6 mois.
Dans la phase de transition j’ai évité tout aliment qui contient du gluten (avoine, épeautre, semoule).
En plus j’ai évité de la viande, du poisson et toute nourriture à la _base_ de lait de vache ainsi que tous les produits soja pendant les premiers 12 mois et j’en donne peu depuis.
Mes enfants ont mangé que des légumes, des fruits, des produits laitiers à la _base_ de la de chèvre et des céréales bébé sans gluten (riz, millet).
La marque HOLLE offre des aliments à _base_ de céréales complètes qui sont traitées de manière à obtenir une substance digeste pour bébé. Ils offrent aussi du lait de chèvre en poudre. Ca m’a aidé beaucoup.
Vu que moi, je suis végétarienne, je pratique de toute façon une cuisine qui combine des aliments de façon à ce qu’on profite au maximum de leur valeur nutritif (riz plus fèves par exemple pour un apport des protéines végétales).
Jusqu’à maintenant (mes enfants ont 3,5 et 2 ans) tout va bien. Ca ne veut bien sûr pas dire qu’ils sont protégés pour toujours contre les allergies, mais j’en suis sûr qu’une alimentation qui évite strictement tout aliment qui est connu pour créer ou aggraver des intolérances reste le seule chemin pour réduire les risques de développer des allergies.

Bonjour tout le monde,

C'est vrai que le gluten est fortement présent dans les aliments. Certains aliments sont spécialement conçus pour les personnes présentant ce genre d'allergie. Par exemple sur le site bio où je travaille on propose toute une rubrique de produits adaptés aux personnes présentant des allergies alimentaires :aliments adaptés aux allergies alimentaires