je trouve beaucoup de livres de cuisines avec al mention sans gluten, mais c'est quoi??

j'avoue que je ne sais pas trop non plus! il parait que bcp de gens y sont allergiques...

quelqu'un peut-il nous renseigner ? :idea:

Le gluten c'est ce qui rend les farines "panifiables".
C'est une substance qui n'est pas supportée par les personnes souffrant de maladies coeliaques = intolérants au gluten.
On trouve le gluten dans les farines de blé, et de seigle par exemple. Mais pas dans les farine de chataigne, de maïs, de riz....

Si tes recettes sont sans gluten c'est surement qu'elles ne contiennent pas de farine de blé, (celle qu'on rencontre le plus souvent).

J'espère vous avoir un peu éclairées ?

c'est ça, voilà un lien d'un site qui explique bien ce qu'est le gluten.
http://www.sansgluten.info/company.html

je souhaite que cela ne vous arrive pas, passer son temps à lire les étiquettes et éviter certains aliments le pain ce n'est franchement pas drôle.

merci beuacoup les filles pour vos réponses, je sens que c'est plus clair (en tout cas je n'y suis pas allergique!!)