Et bien, pour le lait de riz, c'est très doux au goût.
Mais je considère cela comme une gourmandise et une vrai boisson, au même titre qu'un jus de fruit, et pas du tout comme un lait de substitution.

Le lait de soja entre dans beaucoup de recettes pr remplacer le lait de vache!
Moi en boisson plaisir, je consomme du lait de riz (très bon en smoothie mixé avec des fruits!), il a un goût sucré naturellement!
J'adore aussi le lait d'avoine à la vanille!
Et aussi le lait d'amande non sucré, je le sucre à ma guise avec du sirop d'agave, le lait d'amande est aussi très bien pour les recettes sucrées (comme les flans à _base_ d'agar-agar ou autres entremets!)

Gourmandine écrit:
Aucune différence de goût entre le lait de vache et le lait d'avoine !!!!
Voici une belle nouvelle découverte !

J'allais justement demander s'il existe des laits végétaux avec un goût peu prononcé, parce que le lait de soja et de riz sont encore trop "présents" pour moi!
Je vais essayer le lait d'avoine!

Je pense que tu ne seras pas déçue !!!
Tu nous donneras ton avis !

J'ai essayé le lait de soja, de riz et d'avoine et finalement je préfére le lait d'avoine! Il y a toujours un arrière goût mais c'est beaucoup moins "fort" que le lait de soja et de riz!

il y a aussi le lait de quinoa, je ne l'ai pas goûté, cependant je pense qu'il s'utilise plutôt en préparation de gâteaux qu'au petit déjeuner.

Je suis fan des laits végétaux (amande, riz, avoine.... ma préférence gourmande allant pour le lait d'avoine vanille!) mais impossible de boire le lait de quinoa brut!!!! impossible!!! et pourtant j'aime le quinoa! mais sa version "lait" imbuvable for me!
Je pense que ça doit mieux passer quand il est intégré à des préparations!!!

Gourmandine pourrais tu nous communiquer tes recettes de flan à l'agar agar? Je limite la consommation de lait de vache pour toute la famille et je suis fan de toute recette un peu nouvelle.

beb écrit:
Gourmandine pourrais tu nous communiquer tes recettes de flan à l'agar agar? Je limite la consommation de lait de vache pour toute la famille et je suis fan de toute recette un peu nouvelle.

au sujet des flans je ne me complique pas la vie : je sors un sachet, le lait (de soja pour moi), de la cassonnade, et je suis les instructions de la boîte pour les quantités. en fonction de cela, quand je mélange les autres ingrédients au lait je verse aussi un sachet de 2g d'agar agar. en général je prends vanille, et je laisse libre cours à mon imagination, j'ajoute des raisins secs, des morceaux de pomme, de la noix de coco en poudre... un peu de tout ce qui se trouve dans le placard

récemment j'ai aussi utilisé le lait de coco dans plusieurs recettes, notamment mélangé à du lait de soja pour des smoothies. cela donne une petite touche exotique.

J'ai recemment arrété la consommation de lait de vache que je digérais très difficilement. J'apprécie beaucoup le lait de soja et le lait de riz qui se marient très bien avec le muesli, peuvent entrer dans la préparation d'une pâte à crèpe ou d'un gâteau...

C'est très bon et surtout, je m'en porte mieux !

les filles, pour les recettes venez nombreuses sur mon blog !

http://biocuisto.oldiblog.com/

Personnellement je ne suis pas allergique mais je suis contre les produits laitiers ! S'il y a tant de personnes allergiques ce n'est pas pour rien !!! Je vous donne un lien pour vous faire votre propre opinion : http://membres.lycos.fr/jbarriere/dossiers/lelaitde.htm

Vous m'en direz des nouvelles !!! Et faites passer l'info surtout !!!

Pour remplacer le lait de vache, il y a aussi la poudre d'amande pour faire des boissons instantanées pour bien simplement la mélanger à des produits laitiers (yourt brebis ou chèvre). Etant enceinte, la poudre que j'utilise au petit déj a été enrichie en calcium, magnésium, oméga 3 et probiotique et c'est super bon !
On trouve tout ça en magasin bio, _style_ Biocoop.
Bizz
Phys

Je suis étonnée que l'on remplace le lait de vache par du lait de soja , de riz ou d'avoine: ceux-ci apportent-t-il autant de calcium? Le goût et la consistance ne font pas tout...

De plus, j'ai lu dans un magazine de consommateurs que le lait de soja n'était pas inoffensif pour les enfants en bas-âge, en particulier pour les petits garçons, parce qu'il contient des molécules proches des oestrogènes (risque de cancer). D'ailleurs, en traitement des symptômes de la ménopause, on utilise certains médicaments dérivés du soja.

Qu'en est-il en réalité ?

je prends toujours du lait de soja étiquetté avec du calcium. pour le reste, j'avoue que cela m'intrigue mais je n'en sais pas plus.

j'ai ifnalement testé le lait de quinoa. bof bof. non pas que le goût soit franchement inbuvable, mais il est très particulier.

je suis pas une fana de produit laitier tout cout
mais je consomme de temsp en temps avec plaisir du lait de soja ainsi que les yaourts au soja. en revanche, je me pose juste une petite question ya t il autant de calcium dans un lait vegetal que dans le lait de vache ?
Je me pose la question car ma fille adore sont lait de vache le matin. le lait de soja elle aime pas et le lait de riz passe encore.... si je remplace totalement le lait de vache par le lait de riz aura tel le meme apport en calcium ?

Réponse à lagazelle :

Ma docteur (généraliste homéo) m'a conseillé d'arrêter le lait de vache pour voir disparaître mes boutons, dans un premier temps, je me suis demandé si elle était folle mais qui ne tente rien n'a rien...
Je lui ai demandé si je ne manquerais pas de calcium, elle m'a répondu qu'il y en avait suffisament dans les légumes ! Cette femme est-elle vraiment docteur ?
Puis j'ai vu un débat télévisé sur le sujet qui a confirmé ces propos. Il y a un vrai lobby laitier mais si autant d'adultes ne le digère pas, c'est que le corps n'en veut pas, c'est tout. Dans le débat télé, ils disaient que le lait c'est bon jusqu'à 3 ans. Les asiatiques ne consomment pas de laitages traditionnellement et ne connaissent pas l'ostéoporose ; rien à voir avec la génétique, quand elles vivent à l'occidentale, elles ont ces problèmes d'ostéoporose...

Le + important : j'ai plus de boutons !

Perso, je me suis tournée vers le lait d'avoine, le lait de chèvre et une boisson à l'épeautre, trouvée dans le rayon des laits végétaux, donc du lait d'épeautre je suppose. Ce dernier est assez prononcé en goût mais va à ravir avec les céréales.
Quand au lait de chèvre, il faut juste s'habituer à "boire du fromage liquide" niveau goût, mais pour faire des recettes fromagères, c'est super!

en réalité, le problème du lait de soja est qu'il ne contient que peu de calcium, comparé au lait de vache. la solution est de prendre du lait de soja enrichi en calcium.enfin, peut-être y a-t-il du calcium dans les légumes, je préfère quant à moi multiplier les sources de vitamines je trouve la réflexion de ce docteur un peu critiquable.
j'étais aussi adepte du verre ou de la tasse de lait durant la journée, et depuis que je suis passée au lait de soja, cela ne me manque pas du tout, je fais toujours la même chose. a ceci près que je le digère mieux que le lait de vache, même si je n'avais pas trop de problèmes de ce côté-là auparavant.