Bonjour,

Je suis une grande adepte des graines germées, j'ai en permanence 3 bocaux de graines en germination, et en surfant sur le net, j'ai vu sur un forum, qu'il y aurait des risques de contamination, notamment par les salmonelles ......

Quelqu'un en sait plus ????

Info ou Intox ???

Y a-t-il vraiment des risques même si on est rigoureux sur l-hygène ????

J'avoue que la je suis un peu déroutée, je n'avais jamais entendu cela, et toute la famille consomme mes graines (j'ai trois enfants) ....

Merci de vos eclaircissements.

Anicée

ANICEE, est-il trop tard pour te répondre ?
Peut-être as-tu déjà fait ta petite enquête. Je ne suis pas une adepte des graines germées (j'en ai juste mangé dans des sandwich) mais peut-être que les 2 sites trouvés t'aideront :
http://www.hc-sc.gc.ca/iyh-vsv/food-aliment/sprouts-germes_f.html
http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs125/fr/

Merci pour ta réponse ... c'est a la fois inquietant et rassurant...
Visiblement les cas recencés venaient de consommation de graines achetées germées, mais il n'est pas mention de germination à la maison ... je reste un peu ennuyée, nous consommont des graines plusieurs fois par semaine...

Merci encore

Anicée

ANICEE, ne t'angoisses pas plus que ça. J'avais lu sur le site d'une végétarienne (je l'ai recherché pour te l'indiquer.... en vain !) que le problème était connu, mais qu'avec de l'hygiène il était contournable et que, d'après elle, cette bactérie "vivait" aussi dans d'autres aliments. Donc pas de panique mais de la vigilance.