J'ai découvert cet été la "racine du bien-être" ou noix tigrées qui est une fibre alimentaire sans gluten. Un magasin bio à Perros Guirec me l'a conseillé à rajouter au petit déjeuner le matin. Le goût est absolument délicieux. D'après leur documentation, la racine est connue pour sa haute valeur nutritive depuis l'Egypte ancienne (protéine végétale, oligo éléments, vitamine E.

J'aimerai avoir plus de témoignages. S'agit-il d'un nouveau "Godji"

A priori ce n'est pas le même produit.
J'ai regardé très rapidement la composition chimique des deux produuits, et il me semble qu'il ne s'agit de deux produits différent. A confirmer!

Voici quelques liens intéressants sur cette noix tigrée ou souchet :

http://fr.wikipedia.org/wiki/Souchet_comestible

http://www.noixtigrees.com/noixtigree_souchet_tigernut_tigernuts.html

http://www.aldivia.com/pop_news.asp?id_news=126

Plein de bénéfices sont à retirer du souchet comestible.

Beaucoup de plantes sont encore méconnues alors qu'elles ont des applications à visée nutritionnelle et/ou thérapeutique.

Les études manquent à ce sujet. D'ailleurs, en faisant mes recherches sur le net, j'ai surtout trouvé des articles sur son utilisation dans le domaine de la pêche.

Cela ne m'étonne pas Anne, que tu trouve ce produit délicieux. Le souchet est en effet une racine odorante employée depuis des millénaires dans la fabrication des parfums les plus fins. On dit que c'était l'ingrédient principal du kyphi de l'Egypte ancienne, considéré comme le plus vieux parfum du monde !
C'est aussi avec cette racine de souchet qu'on fabrique un lait végétal délicieux, très fameux en Espagne, surtout dans la région de Valence : la horchata de chufa (littéralement orgeat de souchet).
Le nom latin du souchet est Cyperus esculentus. Pour avoir toutes les infos scientifiques les plus rigoureuses, je conseille cette page, mais elle est en anglais. So sorry !
http://www.pfaf.org/data_base_/plants.php?Cyperus+esculentus
Une lecture rapide montre que la racine est surtout très intéressante pour le confort digestif. Elle serait aussi tonique et aphrodisiaque... Attention Anne !

Merci pour le lien, moi qui me remet en selle pour mettre à niveau mon anglais (je passe mes vacances en Angleterre )

Aphrodisiaque tu dis? Hé bien, ça je ne le savais pas!!