Bonjour,
J'arrive un peu tard par rapport à ta question, mais cela pourra peut-être servir à d'autres...
Marseille est très très en retard pour ce qui concerne les cantines bios. Ce qui est absurde vu le nombre d'agriculteurs bios et d'amap qu'il y a en Provence !
L'AME a commencé une démarche envers les crèches, pas les municipales pour le moment trop "compliqué", pour certifier une démarche écolo. L'alimentation bio fait partie des points clés.
Un collectif pour les cantines bios à Marseille est en train de travailler pour faire bouger les choses.
Il faut savoir que 2 acteurs se partagent les marchés des cantines dans les écoles:
Sodexho du 1er arrondissement au 12è
Avenance pour les suivants.
Ils ne sont que fournisseurs et ne répondent qu'à un cahier des charges émis par la mairie. Ils peuvent faire du bio si on leur demande, ils peuvent faire de la proximité. Tout est une question de "demande".
regardez cette publication http://www.ecomaires.com/fileadmin/user_upload/pdf/
Plaquette_resto_final.pdf réalisée en partenariat entre Les Eco Maires et Sodexho, qui a pour but "d'alerter les élus locaux sur le formidable potentiel qu’offre la restauration scolaire pour s’engager dans la voie du développement durable".
Ce sont des marchés publics bien sûr, mais les parents ont quand même le pouvoir de faire changer les choses.
Il suffit déjà de commencer à demander au directeur d'école, au maire de votre arrondissement, à la cantinière de connaître la provenance des produits qui sont servis dans la cantine à votre enfant (ou à vous dans votre cantine d'entreprise...).
Puis interrogez-les sur la composition, les conservateurs, les colorants...
A force de mettre ces points en exergue et d'alerter les autres parents, la municipalité n'aura plus qu'une chose à faire: modifier son cahier des charges afin de ne pas passer pour ceux qui empoisonnent les enfants.
