j'ai un petit problème...

je suis une grande consomatrice de feuilles de brick, et je voudrai savoir si il en existe des BIO...
le souci est que celles que j'achète actuellement dans le commerce contiènnent des conservateurs tel que de l'acide scorbique et du proprianate de calcium.

en existe il sans concervateur.
ou cas extrème si quelqu'un connais une recette de pate à brick.

merci d'avance.

J'ai le même souci que toi.
Sans parler de tous les produits japonais et chinois que j'achète.

Je "culpabilise" de les acheter sous prétexte qu'ils n'ont aucun label bio. Le problème est que je ne trouve pas tous les produits japonais dans mon magasin diététique.
Alors, que faire ?

moi aussi j'ai du mal... j'ai un supermarché arsiatique mais rien n'est bio...
donc ce que je fait quand je doit acheter quelque chose je vérifie juste les ingrédient. histoire de ne pas me bourrée de produit chimiques et autres...

Ah! Vous piquez ma curiosité...

C'est quoi des feuilles de Brick?

J'espère que qqun viendra m'informer même s'il semble que le sujet soit inactif depuis un bon moment...

Salut Ani0shka,

Les feuilles de brick sont des feuilles de pâte très très fine, utilisées souvent dans la cuisine tunisienne et autres pour faire des pâtisseries comme ça et celles-là.

Il me semble avoir vu ces feuilles en version bio à Naturalia, je confirmerai la prochaine fois ou j'y vais. Sinon j'ai beau essayé de les faire chez moi et c'est vraiment très très difficile... à déconseiller à tous sauf les vrais experts. J'adore la cuisine et je fais toute type de pâte chez moi (pain, pâte feuilleté, pour croissants etc, raviolis, etc) mais là j'avoue que j'ai du mal à réussir. Tout ce que je peux dire c'est qu'il faut avoir beaucoup de patience et une très grande table... et je n'ai aucun des deux!

Merci beaucoup!

chez nous on appelle ça de la pâte filo et c'est plutôt rare mais on en trouve de la bio.