De plus en plus de restaurateurs utilisent le barbecue cobb,Véritable cuisinière portative et recommandée par des chefs cuisiniers, le résultat culinaire est impressionnant grâce à un système de cuisson révolutionnaire: cuisson au charbon de bois, très écologique (250 gr de charbon de bois pour 2H de cuisson), fonction grill, four, mijoton et tajine, fumoir gustatif (non de conservation). Sécurité totale de par la cuisson fermée, socle de l'appareil froid en fonctionnement, peut se poser sur une table. Allumage simplissime et fonctionnement sans flammes ni fumées.La cuisson est parfairement saine puisqu'il n'y a pas de formation d'hydrocarbures polycycliques (dues à l'écoulement des graisses dans la braise), avec le COBB les graisses de cuisson sont évacuées dans une douve autour du foyer, évitant la formation de flammes et de fumées: il s'agit d'une cuisson indirecte, au cours de laquelle la température s'autorégule naturellement par l'apport d'air extérieur. A voir également barbecue vertical VOLCAYA. Toutes les infos sur www.lecobb.com