Et bien les filles c'est impec. Même mon homme qui la regardait un peu de travers au début l'utilise (et ça tombe bien parce qu'il est plus souvent à la cuisine ke moi . On l'utilise quasi quotidiennement, par contre on galère encore un peu pour l'entretien parfois, je pense qu'on doit la faire trop chauffer et parfois ça colle. Pour l'huiler au départ on prenait l'essuie-tout mais ... pas très écolo ça ! donc la, c'est avec un pinceau silicone!!! Et pendant que j'y suis ... petite question... pour la graisser vous utilisez n'importe quelle huile ??? même celles qui ne doit pas être chauffée ???
Bonjour Yaboune! attention si ça colle, c'est que tu fais trop chauffer! si tu fais des patates par exemple, d'abord fait les cuire normalement et vers le fin de la cuisson seulement tu montes ton feu pour les faire saisir, et rien ne s'accroche, c'est un régal. Pour le graissage, je me suis fait un bout de vieux tee shirt découpé que je graisse régulièrement et je ne me sert que de ça. Il ne faut pas mettre trop de gras ça sert à rien, maintenant ma fonte est culotté et je n'ai plus besoin de graisser. C'est juste les 2 premiers mois qu'il faut le faire. Que pense tu de la cuisson avec cette fonte naturelle? As tu essayer des préparations "à l'ancienne"? Le résultat est tellement bon la dedans que cela me donne envie de tester plein de recettes
Coucou, Il faut qu'on fasse attention parce qu'effectivement je pense qu'on la chauffe trop Je prends note des techniques, il aurait fallu écrire les recommandations que le revendeur m'a dit parce que je les ai un peu oublié. Heureusement, qu'il y a des personnes sympa pour me conseiller Merci pour l'astuce du bout de tee shirt ... intéressant et adopté c'est plus pratique. Je n'ai pas testé de recette à l'ancienne et reste très classique mais je suis preneuse de quelques idées lol Par contre, ce que j'aime et ma fille aussi, c'est faire griller les graines de tournesol et de sésame, hum ! un délice
Et pour les moules à gâteaux.. vous faites comment ?
Je fais depuis très longtemps mon pain, je les mets à cuire dans des moules en téflon et j'aimerais changer, avec un moule en verre, ça attache, je ne veux pas mettre d'huile ou de papier sulfurisé...
j'utilise pour mes gateaux et cakes les petits plats de scandi-vie, ils sont robustes et inusables et surtout beaucoup plus naturel que le silicone! je fais des cakes avec donc tu peux faire du pain il faut juste le faire préchauffer 1mn avant de mettre la pate et c'est facile comme tout! A bientôt
Bon , à la lecture du 1er poste en page 1, je me suis dis, "tient" je vais témoigner )) j'ai abandonné le teflon depuis qqs années, idem pour l'alu, je me suis équipé en inox.. en me doutant que j'allais découvrir un blème... !!! crotte en plus je connais la composition de l'inox, j'ai des notions pfffttt ! j'ai qd même trouvé une casserole sandwich inox-cuivre-inox, mais avec le temps le cuivre gondole.. J'ai acheté il y a très longtemps 2 casseroles en fonte (une grand marque Française) enduite émail, géniale, nous avons toujours une approche positive à l'utilisation de ces "fontes" mais elles sont taillées dans la masse et "lourdes"... j'étais tout heureux avec ma nouvelle poële céramique d'il y a 2 mois.. en test pour se faire une idée... hum... pas de faiblesse côté revétement pour l'instant,(elle est neuve!!) fabrication Belge pour une chaine de gde surface.. , 40 euros, le manche bransicolle déjà... Bon, qd je pourrai je regarderai ces poële fonte de suéde dont vous parlez. ) merci....
je confirme : il n'y a rien de mieux que la fonte brut même si c'est effectivement lourd comme matériau, tu es certain de faire un achat long terme. Sinon, tu as également l'alternative "fer", c'est sans teflon et naturel. De Buyer ressort ses poeles de nos grands meres sur ce site : http://videlice.fr/PrestaShop/15-poele-fer-acier en plus je les trouve pas mal. Il propose aussi des produits skeppshult. A toi de voir !
merci, je pense que je ferai l'achat, car "motivé" et convaincu maintenant... merci pour le lien, c'est bien car les poeles en tôle j'y pensais également... à bientôt...
j'ai eu le malheur d'acheter une poêle à revêtement céramique et je m'en mords les doigts car payée cher effectivement. son gros défaut ? elle attache tout ce que je mets dedans ! donc obligation de la huiler ce que je voulais éviter !
C'est pas faute d'en entendre parler ces poeles en céramique ne valent pas mieux que les téf*l. Mon mari m'a offert une poele a blinis de chez scandi vie, de la marque skeppshult, cette fameuse poele en fonte, et aussi un broyeur de graines et épices, comme le reste, c'est vraiment du super matos. Et contrairement aux autres, cela ne s'use pas et surtout cela ne s'accroche pas il y a 1 ou 2 utilisations pour l'adaptation mais apres c'est que du bonheur. Le plus intéressant c'est que j'ai mes poeles pour toute la vie. A bientôt, Sabine
Tout-à-fait d'accord avec Diane: j'ai cru avoir le bonheur en achetant une poêle en céramique, présenté comme le MUST en cuisine: ben non, la mienne est de la marque belge Beka, elle attache beaucoup, c'est la galère. Bon j'ai acheté une petite casserole en fonte de Skelppshult: première utilisation: j'ai oublié de la huiler: résultat: leau de mon thé est noire... pas très glamour... Je la huile alors, mais j'en mets un peu trop donc obligée de salir un torchon pour enlever l'excédent... Espérons que la prochaine fois tout ira bien... Gros problème aussi: pas le droit d'utiliser du produit vaisselle pour nettoyer bonjour alors pour nettoyer le gras... Je crois que malgré tout la céramique est le mieux. Les poêles Baumstall, ils disent que l'extraction des matériaux pour la fabriquer est très polluante... On ne sais plus quoi choisir... Et mater le prix exhorbitant de Baumstall...
Attention, pour la fonte, elle n'est pas conçue pour faire chauffer le thé, utilise l'inox pour cela.J'ai une toute petite casserole en fonte pour faire mes sauces ou chocolat fondue, c'est génial! je lave mes poêles simplement à l'eau chaude sans aucun produit vaisselle, c'est simple, rien ne s'accroche ! ce sont des poeles en fonte comme avaient nos grands meres. elles les nettoyé avec du journal en tout cas, je préfère ça que ces poeles en céramique fabriquées en Chine, et personne nous dit comment on accroche la céramique sur l'aluminium qui est dessous.ça veut dire que quand ça s'use, on ne sait pas ce qu'on mange, comme d'hab! au moins la fonte c'est clair et net, il n'y a aucun revêtement.
Bon, je suis paassionnée de cuisine et je ne suis pas fan de la poele en ceramique mais j'avoues en posséder une de marque Beka. C'est quand même bien pratique de temps en temps et adapté pour certaines cuissons : exemple : un cordon bleu ou un poisson pané pour les enfants Perso j'ai pas de problème avec ma poele. J'ai scrupuleusement suivi les conseils du vendeurs : jamais à feu fort avec un revetement céramique. Car à haute température, les propriétés anti adhésive de la céramique s'altère.
Sinon, je pense qu'en cuisine, chaque ustensile a son utilisation. du coup, comme dit Sabinb, la fonte c'est pas forcément fait pour faire chauffer le thé : vaut mieux utiliser une casserole inox. Mais pitié pas baumstal !!! Non pas que c'est de la mauvaise qualité mais ils abusent sur le prix. Franchement, pour le même prix, je préfère investir dans une jolie série de casserole cristel !!! Je te rassure sinon, le noir sur le torchon c'est normal au début. Ca s'en va par la suite....
merci les filles pour ces conseils Donc la fonte pour la cuisine, et l'inox pour le thé oui, non seulement Baumstall c'est hors de prix, mais l'extraction des composants est très polluante pour l'environnement. Elles sont où les vraies casseroles en inox de nos mamans ? Avez-vous remarqué que l'inox bas de gamme est recouvert à l'intérieur d'une couche brillante, dont je ne suis pas sûre qu'elle soit inoffensive pour la santé. : j'avais acheté des petites cuillères de table en " pintinox" !! ??? très brillantes , chez Monoprix, et obligées de m'en séparer: elles avaient comme un goût d'argent... bien-sûr ces cuillères et casseroles ne coûtent pas cher... bonne soirée...
ha mais c'est quoi ça le pintinox???? Un mélange d'inox et de quoi?????? Est-ce précisé sur tous les couverts ou c'est juste marqué "inox" bonne soirée aussi
Ce soir, de passage à la grande surface Géante du coin, suite à nos commentaires ici, je vais au rayon des casseroles histoire de jeter un œil, que vendent-ils en fonte.. Je trouve un truc, fonte d'alu, étiquette marketing bien verte, in_script_ion "Bio... Flon".; je l'ai retournée dans tt les sens pdt 10mn, impossible de trouver une précision sur ce "flon".. dingue. C'est du Flon de _base_, mm pas précisé... je crois que ça mériterait un procès.. car c'est manifestement un truc tendancieux, avec ce vert et cette étiquette "Bio" !!
Euh.; au fait.. pour le thé, j'ai eu les cheveux tt droits sur la tête, vous allez nous créer un incident diplomatique avec les GB ! )) en 1er lieu, La température de l'eau est primordiale et différente suivant le type de thé... ensuite, la Théière peut être en terre, en porcelaine..... ou en ... "Fonte" ) et oui... et comme tt les reste, elles sont lourdes mais c'est très agréable... Donc si j'ai bien lu, "faire le thé dans la casserole en inox", j'ai certainement mal lu ) LOL
Oui Alpaqueros, tu as raison: les théières en fonte sont traditionnelles au Japon. Mais tu n'a pas précisé que l'intérieur est émaillé. J'ai noté ça en jetant un coup d'oeil sur le site www.jardinsdegaia.com
bien vu anne claire ! oui toutes les theires sont émaillées noir mat, ou en couleur certaine. C'est tout la différence avec le fonte de chez scandi-vie qui elle est absolument naturelle, graissez simplement avec de l'huile bio je crois bien...je me joins a cette conversation pour donner mon petit avis sur ces produits. il faut s'y faire la première fois mais après c'est un vrai bonheur ces poêles! rien ne s'accroche, le gout est vraiment meilleur, je ne sais pas si c'est parc qu'il n'y a pas de revêtement mais en tout cas je ne change pour rien au monde. Au bout de 3 ans que je m'en sers, c'est chaque fois meilleur, d'ailleurs c'est les mêmes produits qu'utilisaient nos grands parents!voila c'était une petite parentèse,en tout cas, cela fait 2 ans que je n'ai pas acheté de poele! prochain achat la cocotte ovale pour un poulet, mais j'attends un peu car c'est un investissement, mais c'est du tres long terme au moins. A bientôt Laury
Il y a de quoi se casser la tête ! Sans citer de marque, quel est pour vous le matériau le plus adapté en cuisine ?
Pour ce qui est du thé, j'ai une bouilloire électrique qui chauffe à 401, 60, 80 et 100°C. Quand je l'ai vue, elle coûtait environ 66€ et je l'ai eu à moitié prix en attendant un peu.
C'est bien pratique car en effet, les thés (vert, blanc, noir, ...) ne demandent pas la même température de chauffe.
Pour l'inox, il faut privilégier le triple fond et le 18/10.
J'avais pensé acheter un ustensile de cuisson en céramique.
Résultat, je pense qu'au niveau prix et praticité, etc, l'inox reste le meilleur compromis, non ?
. On l'utilise quasi quotidiennement, par contre on galère encore un peu pour l'entretien parfois, je pense qu'on doit la faire trop chauffer et parfois ça colle.
et j'aimerais changer, avec un moule en verre, ça attache, je ne veux pas mettre d'huile ou de papier sulfurisé...
il faut juste le faire préchauffer 1mn avant de mettre la pate et c'est facile comme tout!
)) j'ai abandonné le teflon depuis qqs années, idem pour l'alu, je me suis équipé en inox.. en me doutant que j'allais découvrir un blème... !!! crotte
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