kifette écrit:

J'ai vu aussi ta recette de confiture de pissenlit, rraaaaa vivement que la pluie s'arrete....
J'ai bien envie de tenter une huile d'olive aromatisé à l'Alliaire.L'été étant bientot la, pour les marinades de viandes et poissons allant au barbecue huuuummmm on va s régaler.
Je viens de sentir le sel spécial grillade aux fleurs de thym confectionné l'année dernière, cela devrait être pas mal.
Et pourquoi pas aux fleurs de romarin cet année
J'attends aussi qu'il arrête de pleuvoir pour faire de la confiture de pissenlit: depuis qq jours, les fleurs refusent de s'ouvrir.
Bonne idée le sel au fleurs de romarin, et pis plus rapide a récolter que le thym...

petite question concernant le vin et la confiture de pissenlits.
Lors de la récolte vous cueillez la fleur seule ou la tige et la fleur?

La fleur seule, coupée a ras du pédoncule: la fleur peut être croquée nature, la tige, contient un "lait" amer...

il faut donc les utilisés de suite après la récolte alors ou le fait que la fleur soit fermé n'est pas grave

Les fleurs se ferment très vite après la récolte. Comme ce sont des plantes fraîches, il est logique de les préparer rapidement, au retour de la ballade dans les champs. Si toutefois, ce n'est pas possible immédiatement: mettre dans un endroit frais, recouvertes d'un torchon humide... mais AVANT de partir récolter, préparer tout ce qui est nécessaire pour les cuisiner au retour... casserole, sucre, pot ébouillantés retournés sur un torchon...ça facilite bien les choses !

La confiture de pissenlit ses un régal, les enfants adore les cueillir, la faire et la manger.
Dommage chez moi en normandie il faut encore attendre un peu.

cocovivi écrit:
La confiture de pissenlit ses un régal, les enfants adore les cueillir, la faire et la manger.
Dommage chez moi en normandie il faut encore attendre un peu.
Pourquoi "dommage" ? S'il ne sont pas en fleur, tu peu encore récolter les feuilles pour la salade !
N'oubliez pas les boutons a faire macérer dans du vinaigre = condiment pour salades et sauces pour accompagner crudités, bien sur, mais aussi poisson ou viandes blanches.

Les boutons de pissenlit se conservent au vinaigre, comme les capucines ?

Tout a fait, il faut les faire dégorger au sel puis les mettre dans un pot avec du vinaigre de cidre.
Hier j'ai découvert plein de fenouil sauvage dans le jardin, cela va être super pour les problème de digestion de mon chéri. Je pense que l'on peu en faire en infusion et l'utilisr comme condiment, test très prochainement.
Et toujours dans ma chasse au trésor j'ai trouvé de la carotte sauvage hummm c'et vraiment gouteux.
Merci beaucoup dame nature

kifette écrit:

Hier j'ai découvert plein de fenouil sauvage dans le jardin, cela va être super pour les problème de digestion de mon chéri. Je pense que l'on peu en faire en infusion et l'utilisr comme condiment, test très prochainement.
Et toujours dans ma chasse au trésor j'ai trouvé de la carotte sauvage hummm c'et vraiment gouteux.
Merci beaucoup dame nature
Tout a fait, et le fenouil sauvage est doté d'un arôme extraordinaire: je le récolte aussi, (pour faire infuser dans de l'huile d'olive, usages en cuisine).
Vrai que les carottes sauvages ont un parfum extraordinaire : attention toutefois a ne récolter que des carottes, pas de la cigüe!
Pense aussi à récolter des graines cet été pour tes condiments !

Ce sont les feilles que tu mets dans l'huile d'olive ou les fleurs?
En tout cas super bonne idée, pour les vinaigrettes de salade ou le poisson grillé ou en papillotte huuummm que d'arome

J'utilise surtout les ombelles en fleurs et en graines = super arôme !

j'adore le panais et le potimarron. Mais bon, la saison est finie. J'ai des paniers bio chaque semaine qui m'ont fait découvrir des fruits bizarre aussi: le chirimoya et le fedjoa. Personnellement le fedjoa, j'adhère pas, c'est trop fort en gout.

bblinou83 écrit:
... le fedjoa. Personnellement le fedjoa, j'adhère pas, c'est trop fort en gout.
La prochaine fois, essaye en confiture,ou gelée pomme/feijoa, ou compote avec pommes...

Bonjour,

Est ce que vous avez déjà mangé des violettes dans vos salades.
J'en ai qui poussent dans mon terrain.
C'est comestibles???
J'ai déjà mangé des pétales de rose et des capucines (du jardin évidemment).

Merci à l'avance de vos réponses

Bonjour,
Oui, fleurs et feuilles des violettes se mangent, crues ou cuites, qu'elles soient ou non parfumées !

Merci Floradiane,

Je sais qu'il y a des fleurs comme le muguet qui ne sont pas comestible alors je préfére me renseigner avant
Bonne soirée

Help
Je souhaiterais faire pousser de l'arroche, de l'agastache mais n'arrive pas a en trouver

Ici : http://www.biaugerme.com/boutic/index.html
L'agastache est classée dans bisannuelle vivace, et l'arroche dans légumes anciens (a taper dans moteur recherche de leur site)
Ensuite, elles se ressèment seules au fil des ans !


Floradiane sur M6: http://fr.youtube.com/watch?v=88ThZJznUBw

Merci beaucoup floradiane ma commande est en train de partir.